[중고] 마늘, 제대로 알고 먹자 (SELF CLINIC)

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[중고] 마늘, 제대로 알고 먹자 (SELF CLINIC) - Self Clinic | Self Clinic 시리즈
류병호 (지은이)삼호미디어2008-02-15

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자연이 인간에게 준 선물이자 천연의 자연건강식품인 마늘. 한국인에게 마늘은 뗄래야 뗄 수 없는 주요 음식 재료다. 한때 특유의 냄새로 인해 경시된 적도 있었지만, 지금은 오히려 미국을 비롯한 서구에서 마늘의 건강효능에 주목하는 열기가 뜨겁다. 하지만 무조건 많이 먹는다고 해서 좋은 것은 아니다. 어떻게 먹느냐에 따라 보다 많은 효능을 발휘할 수 있기 때문이다.

약학과 식품공학을 전공하고, 식생활 연구에 일생을 바쳐온 저자가 마늘에 관한 각종 속설들과 다양한 효과, 이러한 효능의 원천이 되는 성분에 관한 궁금증을 풀어준다. 또한 생마늘과 익힌 마늘, 흑마늘 등의 성분 및 효능변화를 추적하여 가장 효과적인 섭취법을 제시한다.

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상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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199쪽
152*223mm (A5신)
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