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![[중고] 과일자르기 장식테크닉](https://image.aladin.co.kr/product/652/47/cover500/8976226534_1.jpg)
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과일을 더욱 먹음직스럽게 하기 위해서는 과일의 특성에 따라 자르는 방법이나 장식하는 방법, 그리고 저장하는 방법 등에 대한 지식이 필요하다. 이 책은 과일을 장식하고 자르는 방법을 컬러화보로 소개하며 더불어 과일을 고르는 방법과 시기, 먹는 방법 등을 설명해 놓았다. 쉽게 구할 수 있는 과일로 부담 없이 연습하고 응용도 할 수 있도록 도움을 주는 책이다.
권두에는 '자를 때의 주의사항', '장식할 때의 주의사항', '색이 변하지 않게 하는 방법', '온도에 따른 단맛의 차이'를 수록하였다.
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