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화사하면서 꽉 찬 밀도감을 느낄 수 있는 달콤한 커피
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원두 정보
| 원산지 | 에티오피아 100% | ||
| 지역 | Dimtu, Guji, Oromia | 농장이름 | Dimtu Hambela |
| 품종 | Heirloom | 가공방식 | Natural |
| 수확시기 | 25년 11월 | 수분율 | 10 ~ 13% |
상품 소개
화사하면서 꽉 찬 밀도감을 느낄 수 있는 달콤한 커피
나에게 주는 휴식 한 잔
에티오피아 구지 함벨라 지역은 내추럴 프로세싱에서 특히 풍부한 과일 향으로 유명합니다.
베리류의 상큼한 산미와 은은한 꽃향이 어우러지고,
마신 뒤에는 꿀과 캐러멜 같은 부드러운 단맛이 깔끔하게 이어져 기분까지 화사해지는 커피입니다.,
에티오피아 구지 G1 딤투 함벨라
배전도 : 약배전
신맛 ★★★★★
고소한 맛 ☆☆☆☆☆
단맛 ★★★★☆
쓴맛 ☆☆☆☆☆
[구성]
에티오피아 구지 G1 딤투 함벨라 100%
[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.
레시피를 따라 한 잔 내려드셔본 후
커피가 너무 진하면 물줄기를 좀 더 굵고 빠르게,
커피가 너무 연하면 물줄기를 좀 더 얇고 천천히 내려보세요.
입맛에 맞는 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다.
약배전 추출 : 원두 25g, 94~96℃, 물 280g
1. 분쇄 된 원두에 40g의 물을 나선형으로 부어 원두를 적셔줍니다.(뜸 들이기)
2. 30초 후, 150g의 물을 가운데부터 나선형을 그리며 부어주세요.
3. 물을 부었던 원두의 형태가 오목해 지면 90g의 물을 부어주세요.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!
