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1999년 발행
낙서없는 상급 / 268쪽 / 220*300mm / 9788919030110(8919030111)
규모있게 살아야 하는 주부들. 끼니때마다 걱정이 반찬 만들기다. 막상 장바구니를 들고 나가도 눈에 뜨이는 것은 그게 그거고 메뉴만 짜두었어도 장보기가 쉽고 머리 속도 개운할텐데…. 이럴 때 요리책이 있으면 의외로 쉬워진다.
한 장 한 장 넘기다보면 가족들이 좋아하는 반찬도 떠오르게 되고 만들어야 할 반찬이 무엇인지도 연상되기 마련이다.
일상으로 먹는 반찬도 조금만 변화를 주면 새로운 기분 으로 먹을 수 있다는 것도 알게 된다.
조리법의 기본인 조림·볶음·구이·찜·튀김· 찌개·국·김치 담그기 등 만들기의 테크닉을 익혀 계절에 맞는 반찬을 다양하게 상에 올려 보자.
재료 손질부터 해놓고 조리를 시작하면 훨씬 재미있게 만들 수 있다. 이 책은 아침· 점심 반찬 저녁 반찬 도시락 반찬 안주를 겸할 수 있는 반찬 휴일의 별미 우리집 찌 개 4계절 맛김치와 젓갈 담그기를 기본틀로 구성하고 거기에 따라 채소류 생선류 고 기류로 분류 다양한 조리법으로 다시 잘게 나누었다.
맞벌이 부부를 위한 식단과 다이어트 식단 성장기 자녀를 둔 가정의 식단 노인을 모 신 가정의 식단도 도표식으로 짜 넣었다.




