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블렌드 다크
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묵직한 바디와 긴 여운이 매력적인 커피
- 정가
16,000원 - 판매가15,000원 (6%, 1,000원 할인)
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카드최대혜택가
12,750원 - 추가할인
- 원두 등급스페셜티
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원두 정보
| 원산지 | 브라질 외 2 | ||
| 지역 | Carmo de Minas 외 | 농장이름 | Santa Lucia 외 |
| 품종 | Yellow Bourbon 외 | 가공방식 | Pulped Natural / Washed |
| 수확시기 | 25년 8월 외 | 수분율 | 10 ~ 13% |
상품 소개
레드와인의 깊은 풍미와 호두의 고소함, 다크 초콜릿의 묵직한 달콤함이 조화롭게 이어지는 블렌드
"하루의 여유를 더욱 진하게 채워주는 한 잔"
카페 테일 에스프레소 원두인 블렌드 다크는
브라질, 탄자니아, 케냐의 개성 있는 원두를 조화롭게 블렌딩하여
풍부한 바디감과 깊은 단맛, 은은한 과일의 풍미를 담아낸 커피입니다.
레드와인을 닮은 깊은 향미와 호두의 고소함, 다크 초콜릿의 진한 여운이 균형 있게 이어지며
필터 커피는 물론, 에스프레소로 추출했을 때 더욱 진하고 풍성한 풍미를 즐길 수 있습니다.
묵직한 바디와 긴 여운이 매력적인 블렌드 다크
배전도 : 강배전
신맛 ★☆☆☆☆
고소한맛 ★★★★☆
단맛 ★★★☆☆
쓴맛 ★★★★☆
[구성]
브라질 50%, 탄자니아 30%, 케냐 20%
[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.
레시피를 따라 한 잔 내려드셔본 후
커피가 너무 진하면 물줄기를 좀 더 굵고 빠르게,
커피가 너무 연하면 물줄기를 좀 더 얇고 천천히 내려보세요.
입맛에 맞는 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다.
강배전 추출 : 원두 20g, 89~91℃, 물 320g
1. 분쇄된 원두에 40g의 물을 나선형으로 부어 원두를 적셔줍니다.(뜸 들이기)
2. 30초 후, 150g의 물을 가운데부터 나선형을 그리며 부어주세요.
3. 물을 부었던 원두의 형태가 오목해 지면 130g의 물을 부어주세요.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!
[로스터의 커피빵 이야기]
커피 추출 과정에서 커피콩 안의 가스가 빠져나와 부풀어 오르는 모습을 '커피빵'이라고 합니다.
1. 로스팅이 강할 수록
2. 로스팅 후 산소 접촉이 적을수록
3. 추출하는 물온도가 높을수록
커피빵은 잘 생깁니다.
매일 로스팅한 원두를 갈아 드리퍼에 담고 뜨거운 물을 부어 만들어지는 '커피빵'으로
신선함이 가득한 커피를 눈으로도 즐겨보세요.
