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![[중고] 지상 최고의 맛 (맛의 비밀을 찾아 떠난 별난 미식가의 테루아 탐험기)](https://image.aladin.co.kr/product/1968/38/cover500/8935209376_1.jpg)
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테루아를 알면 지상 최고의 맛과 만난다!
맛의 비밀을 찾아 떠난 별난 미식가의 테루아 탐험기『지상 최고의 맛』. 이 책은 음식과 환경을 탐구하는 작가이자 ‘생태학 시대의 어머니’라 불리는 레이첼 카슨의 영적 후계자로 주목바는 로완 제이콥슨이 파나마 커피에서 알래스카 연어까지 아메리카 대륙 곳곳의 맛 유전자를 기록한 맛 지형 안내서이다. 아메리카 대륙을 여행하며 자연이 만들어내는 맛을 담아낸 저자는 자연이 어떻게 지상 최고의 맛을 만들어내는지에 대해 자세하게 보여준다. 우리가 누구인지, 우리가 왜 그 음식물을 좋아하는지, 이 땅에서 어떻게 살아갈 것인지에 대한 가르침을 주는 테루아에 주목하며 강물의 활기와 바다의 영양, 늪지의 특성 등 자연 조건에 따라 맛이 특별해진다는 깨달음을 전한다. 최고의 요리사가 가진 레시피로도 얻을 수 없는 자연이 만들어내는 위대한 맛과 그 맛에 대한 이야기를 통해 인간의 삶을 풍요롭게 만드는 삶의 테루아가 무엇인지에 대해 생각해볼 기회를 전해준다.
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