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![[중고] 커피 로스팅 테크닉](https://image.aladin.co.kr/product/28818/17/cover500/k242836494_1.jpg)
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커피와 관련된 내용을 과학적으로 설명하고 이론에 바탕을 둔 로스팅을 소개하는 책. 저자는 커피의 맛은 커피 로스팅과 로스터에 달렸다고 말한다. 좋은 맛의 커피는 과학적으로 입증된 기술을 바탕으로 한 좋은 로스팅에서 완성되고, 그 결과물인 원두를 활용하여 결함 없는 좋은 커피 맛을 손님에게 전하는 바리스타의 손에서 마무리된다.
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