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내추럴 가공이 만들어낸 달콤함과 응축된 향미가 조화로운 커피
- 정가
19,000원 - 판매가18,000원 (5%, 1,000원 할인)
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- 원두 등급스페셜티
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원두 정보
| 원산지 | 엘살바도르 100% | ||
| 지역 | Apaneca Ilamatepec | 농장이름 | Plan del Hoy |
| 품종 | Kenya | 가공방식 | Natural |
| 수확시기 | 25년 11월 | 수분율 | 10 ~ 13% |
상품 소개
입안 가득 퍼지는 과일초콜릿 향미와 묵직한 바디감이 좋은 커피
나에게 주는 휴식 한 잔
케냐의 토착 품종을 엘살바도르의 토양에서 키워낸 특별한 커피,
엘살바도르 플란 델 호요 케냐입니다.
묵직한 바디감 위로 케냐 특유의 농밀한 산미가 선명하게 펼쳐지고,
내추럴 가공이 만들어낸 달콤함과 응축된 향미가 조화롭게 이어집니다.
고소한 여운까지 오래 남는 깊은 한 잔을 만나보세요.
엘살바도르 플란 델 호요 케냐
배전도 : 중약배전
신맛 ★★★☆☆
고소한맛 ★★☆☆☆
단맛 ★★★★☆
쓴맛 ★☆☆☆☆
[구성]
엘살바도르 플란 델 호요 케냐 100%
[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.
레시피를 따라 한 잔 내려드셔본 후
커피가 너무 진하면 물줄기를 좀 더 굵고 빠르게,
커피가 너무 연하면 물줄기를 좀 더 얇고 천천히 내려보세요.
입맛에 맞는 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다.
중약배전 추출 : 원두 25g, 94~96℃, 물 280g
1. 분쇄 된 원두에 40g의 물을 나선형으로 부어 원두를 적셔줍니다.(뜸들이기)
2. 30초 후, 150g의 물을 가운데부터 나선형을 그리며 부어주세요.
3. 물을 부었던 원두의 형태가 오목해 지면 90g의 물을 부어주세요.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!
