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![[중고] 줄 서서 먹는 반찬가게 (600여개 기업과 대형 프렌차이즈의 연수 요청이 쇄도하는 시골 가게)](https://image.aladin.co.kr/product/2185/11/cover500/8934960965_1.jpg)
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일본 최고의 반찬가게 '사이치'의 특별한 성공 비법을 공개한다!
『줄 서서 먹는 반찬가게』는 일본 센다이 아키호 온천에 있는 작은 슈퍼마켓 '사이치'의 사장 사토 게이지가 연간 6억 엔의 매출을 달성할 수 있었던 자신의 경영 노하우와 성공 비결을 공개한 책이다. 특히 사이치가 다른 슈퍼마켓과 가장 구별되는 차이점은 오하기와 찬거리로 이루어진 '반찬 부문'이 연 매출의 약 50퍼센트를 차지한다는 사실이다.
저자는 '사이치'가 광고나 특별한 레시피 없이 30년 넘게 장사가 잘 되는 이유를 '반찬을 만드는 올바른 자세를 키우는 직원 교육'이라고 손꼽는다. 그리고 '사이치'의 이러한 성공은 정성껏 음식을 만들고 진심을 담아 손님을 맞이한 결과일 뿐이라고 말한다. 소규모 창업을 준비하는 이들에게 대기업과 거대 체인점 속에서도 성공할 수 있는 생존 전략을 제시한다.
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