[중고] 반드시 성공하는 음식점 창업 경영 교과서 (아이템으로 창업하고 감동으로 경영하라)

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[중고] 반드시 성공하는 음식점 창업 경영 교과서 (아이템으로 창업하고 감동으로 경영하라) - 아이템으로 창업하고 감동으로 경영하라
우이 요시유키 (지은이),김영옥 (옮긴이)아카데미북2010-03-25

[중고] 반드시 성공하는 음식점 창업 경영 교과서 (아이템으로 창업하고 감동으로 경영하라)

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입지 선정에서 계약서 작성, 설계 및 시공업자 선택, 인테리어, 메뉴 개발, 자리 배치, 서비스, 스태프 구성, 오픈 준비, 홍보에 이르기까지 창업을 꿈꾸는 이들에게 필요한 알짜 정보와 실전 노하우를 제공하고 있는 창업·경영 가이드북이다.

저자는 10대 후반에 음식업에 뛰어들어 20대 초반에 6곳의 패밀리 레스토랑을 운영할 만큼 뛰어난 경영 감각과 리더십을 가진 인물로, 일본 프랜차이즈 업계를 대표하는 입지전적인 인물이다. 그런 저자가 지난 33년간 3,000개의 가게를 직접 지도한 경험을 바탕으로, 현장에서 바로 적용 가능하고 실질적인 효과를 볼 수 있는 경영 정보를 제공하고 있다.

손님의 마음을 움직이는 서비스 방식과 틈새 시장을 파고드는 전략 등 반짝 수익에 의존하거나 한때의 유행에 편승하지 않는 알짜 정보들은 이미 음식점을 경영하고 있는 사람들에게도 실질적인 도움이 될 것이다.

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알라딘 중고 품질 판정 가이드

품질등급	헌 상태	표지	책등 / 책배	내부 / 제본상태
최상	새것에 가까움	변색 없음 찢어진 흔적 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음 도서 겉표지 있음	변색 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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224쪽
152*223mm (A5신)
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