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![[중고] 말린 채소 레시피 (살짝 말리면 더 맛있어지는)](https://image.aladin.co.kr/product/2124/14/cover500/8990926610_1.jpg)
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말린 채소 맛있게 먹는 54가지 방법!
채소를 맛있게 먹는 방법에는 여러가지가 있다. 그 중에서도 저자는 '살짝 말려'주는 방법이 채소를 맛있고 새롭게 느낄 수 있다고 주장한다. 뿌리채소, 잎채소, 열매채소, 버섯과 허브, 과일로 나누어 맛있게 말려 먹을 수 있는 재료들을 소개하고 있다. 거기에 그 재료들로 만들어 먹을 수 있는 총 54가지의 요리와 방법들이 수록되어 있어 처음 채소를 말려 먹는 방법을 알게 된 독자들도 부담 없이 새로운 시도를 해볼 수 있다. 생 채소와 다르게 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있는 말린 채소는 주재료는 물론이고 부재료로 활용해도 요리에서 빛이 난다. 또한, 수분이 적당히 날라가 영양소도 풍부하고 단맛이 나서 색다른 채소의 면모를 엿볼 수 있을 것이다.
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