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이가라시 코우지동경 아카사카의 프렌치 레스토랑 <오 레짐(Aux L?gumes)>의 오너 셰프. 2003년 9월에 오픈한 제철채소를 테마로 한 레스토랑으로, 전국 자연농법채소와 산지채소를 이용해 프렌치 요리법을 바탕으로 변형시킨 메뉴들이 많은 사람들에게 호평을 받고 있다. 대표작
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이가라시 코우지동경 아카사카의 프렌치 레스토랑 <오 레짐(Aux L?gumes)>의 오너 셰프. 2003년 9월에 오픈한 제철채소를 테마로 한 레스토랑으로, 전국 자연농법채소와 산지채소를 이용해 프렌치 요리법을 바탕으로 변형시킨 메뉴들이 많은 사람들에게 호평을 받고 있다. 대표작
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