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임동근요리·요식업 연구가. 일본의 식문화를 바꾼 ‘츠모토식’을 국내 최초로 도입했다. 일산의 대표적인 맛집 ‘임가주방’을 운영하는 오너셰프로 더 맛있는 생선요리 연구를 위해 ‘생선연구소’까지 설립했다.
대표작
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임동근요리·요식업 연구가. 일본의 식문화를 바꾼 ‘츠모토식’을 국내 최초로 도입했다. 일산의 대표적인 맛집 ‘임가주방’을 운영하는 오너셰프로 더 맛있는 생선요리 연구를 위해 ‘생선연구소’까지 설립했다.
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