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하라다 아키라1943년 일본 도쿄 출생. 엔지니어에서 요식업으로 전환해 호텔 오쿠라 등을 거쳐 컨설턴트로서 독립했다. 중소형 음식점을 대상으로 한 실전적 컨설팅에 정평이 나 있다. 하다다 푸드시스템 연구소. 대표작
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하라다 아키라1943년 일본 도쿄 출생. 엔지니어에서 요식업으로 전환해 호텔 오쿠라 등을 거쳐 컨설턴트로서 독립했다. 중소형 음식점을 대상으로 한 실전적 컨설팅에 정평이 나 있다. 하다다 푸드시스템 연구소. 대표작
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