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사토 요이치(佐藤陽一)도쿄 롯폰기에 있는 와인 레스토랑 ‘막시뱅(Maxivin)’의 오너 소믈리에. 요리사가 되기 위해 프랑스에 갔다가 와인의 매력에 눈을 떠 소믈리에가 되었다. 파리 소믈리에협회 회원으로 각지에서 와인에 대한 연구 경험을 쌓고 귀국했다. 일본의 여러 가게에서 셰프 소믈리에를 거쳐 2000년에 와인 레스토랑 ‘막시뱅’을 오픈했다.
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사토 요이치(佐藤陽一)도쿄 롯폰기에 있는 와인 레스토랑 ‘막시뱅(Maxivin)’의 오너 소믈리에. 요리사가 되기 위해 프랑스에 갔다가 와인의 매력에 눈을 떠 소믈리에가 되었다. 파리 소믈리에협회 회원으로 각지에서 와인에 대한 연구 경험을 쌓고 귀국했다. 일본의 여러 가게에서 셰프 소믈리에를 거쳐 2000년에 와인 레스토랑 ‘막시뱅’을 오픈했다.
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