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타구치 마모루(田口 護)카페 바흐의 경영자. 1938년 7월 29일, 홋카이도 삿포로시에서 태어났다. 1968년 도쿄 외곽 마을에 카페 바흐의 전신인 시모후사야를 개업하고, 1972년부터는 커피 생두를 직접 자가배전하기 시작했다. 1978년 이후 여러 차례에 걸쳐 유럽과 미국 등 커피소비국을 시찰하며 본격적으로 ‘카페의 역할’을 고민해 자신의 카페에 도입했다. 40개국 이상의 커피 생산국을 취재하면서 직접 여러 커피농원을 지도하기도 했다.
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