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이름:박인식

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2012년 4월 <좋은 음식을 말한다>

박인식

서울대학교 식품공학과를 졸업한 후 KAIST에서 생물공학과 석사학위, 미국 오하이오주립대에서 생화학 박사학위를 취득했다. 효소 전문가이다. 현재 동아대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다.  

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