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앤서니 보뎅(Anthony Bourdain)미국을 대표하는 저명한 요리사. 1978년에 CIA를 졸업한 뒤 다양한 식당에서 경험을 쌓은 후, TV 프로그램 “No Reservations”와 “The Layover”, 뉴욕타임스 베스트셀러인 저서 《Kitchen Confidential》, 《Medium Raw》를 통해 널리 알려졌다. 27년을 미국의 저명한 식당들에서 주방장으로 일했으며 뉴욕에 위치한 프렌치 식당 ‘레 알(Les Halles)’의 명예 셰프를 지냈으며, 2018년 6월 향년 61세를 일기로 세상을 떠났다.
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