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이시와키 토모히로(石脅智廣)1969년 가고시마 출생. 공학박사. 일본커피검정위원회 커피감정사 강사. 1999년 도쿄대학교 대학원 공학계 연구과 수료 후 간사이 커피 로스터즈(주)에 입사하여 각 제조공정, 품질관리, 연구개발을 담당했다. 2001년부터는 커피 전문기업인 이시미쓰 상사(주)의 연구개발실장으로서 커피의 재배부터 추출에 이르는 전 공정을 과학적으로 연구하고 있다. 지은 책으로는 《커피 감정사 검정교본》(공저), 《커피 검정교본》 등이 있다.
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