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박시우지구상의 모든 생물의 생명 유지에 물과 더불어 소금은 가장 중요한 물질의 하나이지만 그 중요성에 비해 과학적인 연구는 매우 부족한 실정이다. 우리는 소금에 대해 창의적으로 생각해야 한다. 창의적으로 생각한다는 것은 생명의 물질로써 소금의 역할과 중요성을 잘 인식해야 하고, 그 종류에 따라 인체에 미치는 생리적 기능과 반응이 다름을 규명해야 하며, ‘소금은 인체에 해롭다’고 말하기보다 해로운 것은 제거하고 우리 몸에 유익한 물질로 변화시키는 과학적인 방법은 없는지 연구해야 함을 말한다.
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