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신기욱1970년 서울에서 태어나 대학을 졸업한 후 10여 년 동안 무역회사를 다녔다. 직장생활 중 1999년 미국에서 일하게 된 것을 계기로 커피에 눈을 떴다. 2003년 ‘연희동 커피 공방’이라는 개인 공방을 열어서 본격적으로 커피를 공부했다. 2006년 커피 로스터를 수입하는 회사를 공동창업하기도 했고, 2008년부터는 홍대 앞에서 카페 ‘커피마지’를 창업해 커피 관련 교육을 시작했다. 2012년 주력 업무를 카페 운영에서 로스팅과 카페 창업 설계 쪽으로 전환하면서 ‘로스팅마스터즈’로 상호를 변경하고 로스팅과 커피 교육 전문회사를 열었다. 현재 카페 운영과 동시에 로스팅 및 커피 전문교육, 카페 관련 기업 컨설팅 등을 하고 있다. 대표작
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