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하드커버.
자켓 있슴.
상태 양호.
세월 흔적 조금.
비매품.
406쪽.
차례
1.서론
2.인류 초기의 식문화
3.작물의 원산지와 그 전파
4.환경과 인간의 식생활
5.신앙 및 사상과 음식문화
6.경제환경과 식생활문화
7.정치 및 사회환경과 식생활문화
8.식사공간과 식사체계
9.인구문제와 식량공급
10.영양에 관한 지식의 발달과 합리적 영양섭취
11.요리의 문화권.