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브라질 산토스 NY2 디카페인_M
캐슈넛의 고소함과 캐러멜의 풍부한 단맛, 부드러운 목 넘김이 좋은 디카페인 커피
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원두 정보
원산지브라질 100%
지역Santos농장이름Santos
품종Mundo Novo 외가공방식Mountain Water Process
수확시기2022년 8월수분율10~13%
상품 소개


캐슈넛의 고소함과 캐러멜의 풍부한 단맛, 부드러운 목 넘김이 좋은 디카페인 커피

나에게 주는 휴식 한 잔
브라질 커피가 가지고 있는
고소함과 풍부한 단맛 부드러운 바디감이 좋은 브라질 산토스 NY2 디카페인

신맛 ★★☆☆☆
고소한맛 ★★★★☆
단맛 ★★★★★
쓴맛 ★☆☆☆☆

[구성]
브라질 100%
배전도 : 중강배전

[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.

원두 20g : 90~92℃물 280g

*디카페인 원두는 다른 원두보다 조금 더 굵게 분쇄해 주세요.
1. 분쇄된 원두에 40g의 물을 부어 원두를 적셔줍니다.
2. 30초 후, 가운데부터 나선형을 그리며 240g의 물을 2번에 나누어 부어줍니다.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!

[카페 테일 디카페인 커피]
카페 테일이 판매하는 디카페인 커피는
화학물질을 첨가하여 카페인을 제거하는 방식이 아닌,
'마운틴 워터 프로세스' 방식으로 카페인을 제거합니다.
멕시코의 가장 높은 화산(Pico de Orizaba 피코 데 오리사바) 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여
카페인을 제거하는 특허받은 디카페인 처리 방식입니다.

'마운틴 워터 프로세스' 방식을 통하여 생두(볶기 전 커피)의 카페인이 99.8% 제거 되지만,
커피를 어떻게 내리고 마시냐에 따라 카페인 함량은 달라질 수 있습니다.