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풍부한 삽화가 담긴 이 책은 군침 도는 세계 각국의 레시피가 담긴 최고의 수프 만들기 안내서입니다. 전통적인 고전과 흥미진진한 새로운 아이디어가 결합되어 푸짐한 한 그릇 식사에서 우아한 접대에 이르기까지 모든 취향, 다이어트 및 행사에 맞는 것이 있습니다.
이 책은 수프 재료, 향료, 기술 및 장비에 대한 필수 가이드로 시작됩니다. 그 다음에는 자신만의 기본 육수 만들기, 수프 걸쭉하게 만들기, 독창적인 장식 만들기에 대한 지침이 이어집니다.
조리법 섹션에는 각 완성된 요리의 멋진 사진과 함께 따라하기 쉬운 단계별 지침과 사진이 있습니다. 수프는 스타일과 주요 재료에 따라 장으로 나뉩니다. 가볍고 상쾌한; 뜨겁고 매운; 크림 야채; 두툼한 야채; 겨울 온난화; 콩류; 파스타; 국수; 두부; 닭과 오리; 고기; 생선; 조개; 계란과 치즈; 한 냄비 식사; 그리고 즐길 수 있는 수프.
세계 요리의 훌륭한 수프에는 지중해의 부야베스(Bouillabaisse), 차가운 스페인 가스파초(Gazpacho), 영국 제도의 스카치 브로스(Scotch Broth), 치앙마이 누들 수프(Chiang Mai Noodle Soup)와 같은 태국 전통 요리, 불 같은 말레이시아 새우 락사(Shrimp Laksa)가 있습니다.
군침이 도는 400개 이상의 수프 레시피를 보여주는 1600개 이상의 뛰어난 풀 컬러 사진과 함께 일상적인 식사와 특별한 경우 모두를 위한 신선하고 새로운 아이디어가 많이 있습니다.