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  • 엘살바도르 산타아나 이사벨 El Salvador Santa Ana Isabel
엘살바도르 산타아나 이사벨
살구의 부드러운 산미, 마카다미아의 고소함, 사탕수수 같은 단맛이 좋은 커피
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원두 정보
원산지엘살바도르 100%
지역Santa Ana농장이름Isabel
품종Red Burbon가공방식Washed
수확시기2023년 1월~3월수분율10~13%
상품 소개


살구의 부드러운 산미, 마카다미아의 고소함, 사탕수수 같은 단맛이 좋은 커피

나에게 주는 휴식 한 잔
엘살바도르 커피가 가지고 있는
바디감과 밸런스가 좋은 엘살바도르 산타아나 이사벨

신맛 ★★★☆☆
고소한맛 ★★★☆☆
단맛 ★★★★☆
쓴맛 ★★☆☆☆

[구성]
엘살바도르 100%
배전도 : 중강배전

[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.

원두 20g : 90~92℃ 물 280g

1. 분쇄된 원두에 40g의 물을 부어 원두를 적셔줍니다.
2. 30초 후, 가운데부터 나선형을 그리며 240g의 물을 3번에 나누어 부어줍니다.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!

[로스터의 커피빵 이야기]
커피 추출 과정에서 커피콩 안의 가스가 빠져나와 부풀어 오르는 모습을 '커피빵'이라고 합니다.
1. 로스팅이 강할 수록
2. 로스팅 후 산소 접촉이 적을수록
3. 추출하는 물온도가 높을수록
커피빵은 잘 생깁니다.

매일 로스팅한 원두를 갈아 드리퍼에 담고 뜨거운 물을 부어 만들어지는 '커피빵'으로
신선함이 가득한 커피를 눈으로도 즐겨보세요.