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[2025년 요리/살림 분야 41위]
매일 가볍게 한 칸 도시락
김경민 (지은이) | 래디시 | 2025년 6월

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가볍고 맛있는 한 그릇 채소 요리로 11만 팔로워의 사랑을 받은 테이블민의 두 번째 책. 어디에도 공개하지 않은 건강 도시락 레시피가 출간된다. 채소 요리의 대가답게 건강한 저속노화 채소 도시락은 기본, 든든함이 필요한 직장인을 위해 닭가슴살, 훈제 오리, 소고기볶음을 활용해 균형 있게 채운 단백질 도시락 레시피를 담았다.

저자는 한국만큼 물가가 높은 두바이에서 지내며 매일 다양한 도시락을 싼 지 수년째. 한식 특유의 맛은 살리되 냄새가 많이 나지 않으면서 반찬 없이 한 칸짜리 도시락통에 담아내는 게 특징이다. 식비 절약을 위한 도시락인 만큼 최소한의 메인 재료를 위주로 다양하게 응용하여 낭비가 없도록 목차를 구성했다. 채소를 기본으로 하는 덮밥부터 샐러드, 파스타, 국수, 샌드위치, 주먹밥까지 몇 가지 메인 재료로 다양하게 먹을 수 있는 가벼운 도시락 레시피를 만나보자.

작가의 말
한 칸 도시락을 준비하며 알아둘 것들
주의 사항

PART 1 가벼운 한 그릇
─ 저속노화 채소 도시락

상큼 샐러드 파스타
크리미 샐러드 파스타
새우 샐러드 파스타
새송이버섯 어묵 덮밥
양배추 당근 매콤 덮밥
칠리새우 덮밥
미나리 김밥
미나리 들기름 메밀국수
미나리 새송이버섯 비빔밥
기본 햄채소 볶음밥
─ 스크램블드에그 볶음밥
─ 오므라이스소스 볶음밥

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지은이 : 김경민

최근작 :

<매일 가볍게 한 칸 도시락>,<채소 식탁> … 총 4종 (모두보기)

소개 :

두바이에서 지내며 가볍고 맛있는 한 그릇 채소 요리를 꾸준히 만들었다. 늘 비슷한 냉장고 속 재료들을 어떻게 하면 색다르게 먹을지 매일 고민하며 SNS에 기록했고 순식간에 요리 인플루언서가 되었다.
쉽게 구할 수 있고 자주 먹어도 싫증 나지 않는 건강한 재료들로 식탁을 꾸리는 것이 비결이다.
소중한 친구에게 레시피를 나누는 마음으로 쓴 첫 번째 레시피북 『채소 식탁』이 큰 사랑을 받았고,
저속노화 식단 열풍 속에 지금까지 스테디셀러로 자리매김 중이다.

한국만큼 물가가 높은 두바이에서 매일 남편의 도시락을 싼 지 수년째. ...

“건강한 하루를 위해 ‘한 칸’이면 충분해요”
채소를 사랑한 11만 팔로워의 선택
반찬 걱정 없이 쉽고 간단한 저속노화 채소·단백질 레시피 60

★가벼운 한끼를 위한 맛있는 한 칸 _저속노화 채소 도시락
★직장인을 위한 든든한 한 칸 _저속노화 단백질 도시락
★초간단 만능 곁들임 반찬 5종 세트와 소스 레시피

가볍고 맛있는 한 그릇 채소 요리로 11만 팔로워의 사랑을 받은 테이블민의 두 번째 책. 어디에도 공개하지 않은 건강 도시락 레시피가 출간된다. 채소 요리의 대가답게 건강한 저속노화 채소 도시락은 기본, 든든함이 필요한 직장인을 위해 닭가슴살, 훈제 오리, 소고기볶음을 활용해 균형 있게 채운 단백질 도시락 레시피를 담았다.

저자는 한국만큼 물가가 높은 두바이에서 지내며 매일 다양한 도시락을 싼 지 수년째. 한식 특유의 맛은 살리되 냄새가 많이 나지 않으면서 반찬 없이...

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