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[2023년 요리/살림 분야 43위]
재생의 부엌
오토나쿨 (지은이) | 유선사 | 2023년 8월

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최저가 : 12,700원 I 최고가 : 13,200원
재고 : 2부 I 도서 위치 : B40 [위에서부터 4번째칸], G16 [위에서부터 7번째칸]

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도쿄에서 13년째 살고 있는 디자이너이자 일인 생활자 오토나쿨의 글과 사진을 담은 레시피 에세이. 이 책에는 2021년 3월 13일부터 2023년 5월까지 <도쿄 일인 생활/스토리>라는 제목으로 일주일에 한 번씩 발행된 총 110편의 글과 100개의 플레이리스트 중 스물다섯 편의 이야기를 담았다.

그리고 각 글마다 익숙하면서도 익숙하지 않은, 그렇지만 쉽게 따라해볼 수 있는 열네 가지의 1인분 요리 레시피를 추가했다. 도쿄라는 도시 속 작은 부엌에서 잔잔히 펼쳐지는 1인분의 일상, 1인분의 음식, 1인분의 마음을 함께 따라가다 보면 독자 역시 자신만의 소중한 재생의 공간을 떠올리게 된다.

프롤로그 ㆍ 13
1. 아침 : 다독임의 식탁 ㆍ 17
* 담백한 아침 정식 : 삶은 연어 정식
2. 토스트 : 그날 아침의 토스트 ㆍ 26
* 토스트에 곁들이면 좋은 버터와 잼
3. 파스타 : 그녀는 요즘 어떤 파스타를 먹고 있을까? ㆍ 41
* 아침에 금방 만들기 좋은 파스타 : 버섯 버터 파스타
4. 크레이프 : 해야 하는 사람, 어떻게든 해내는 사람 ㆍ 53
5. 콘비니 라이프 : 어떤 기준 ㆍ 63
* 차가운 치킨의 맛 : 치킨 난반즈케
6. 뒷모습 : 밤의 공원 같은 친구 ㆍ 75
7. 수제비 : 자존감의 코어 ㆍ 85
* 약해진 나를 따뜻하게 해주는 한 그릇 : 수제비
8. 빵 : 단단하고 거칠지만, 부드럽고 탄력적인 ㆍ 97
9. 닭 날개 튀김 : 일격이 가르쳐준 마음가짐 ㆍ 107
* 옹졸한 보복의 맛 : 나고야식 닭 날개 튀김
10. 매실청 : 초여름을 맞이하는 자세 ㆍ 119
11. 7월의 맥주 : 가학의 즐거움 ㆍ 128
12. 두부 이야기 : 하루키 선배의 맛 ㆍ 139
* 몸과 마음에 고마운 안주 : 방울토마토 두부 샐러드

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임경선 (《태도에 관하여》 저자)

: 계절의 변화와 더불어 마음의 온도가 미세하게 바뀌어가는 스스로의 모습을 가만히 살피며 그는 오늘도 퇴근 후 부엌에 선다. 도쿄 거주 일인 생활자인 작가의 이야기는 도쿄라는 거대 도시를 배경으로 펼쳐지는 조금은 씁쓸하고 먹먹한 ‘어른의 맛.’ 입안에 오래 맴돌며 다 하지 못한 말들이 깊은 여운을 남긴다. 사람은 각기 다른 이유로 흔들리고 무너져도 또 저마다의 방식으로 ‘재생’할 수 있다고, 몸에 좋은 음식과 마음에 이로운 글로 용기를 북돋아준다.

백지혜

: 도쿄의 여름, 자전거, 삿포로 맥주 큰 병, 1인분의 정갈한 조식.
『재생의 부엌』에 등장하는 사물들은 어쩐지 각각의 다른 이름이 있을 것만 같다. 끈끈한 집착으로 점철된 부엌살림부터 때론 유난스럽고 강박에 가까운 생활 방식은 뭘 저렇게까지! 싶다가도, 결국엔 한 번도 만나본 적 없고 깊은 대화를 나눠본 적 없는 타인의 삶을 응원하게 만든다. 스스로를 다독이며 차리는 조식 사진과, 도처에서 생명력이 느껴지는 애정 어린 생활의 기록들은 10여 년간의 타국살이가 결코 퍽퍽하고 고되기만 했던 것은 아님을 보여주고, 주로 게으르고 심드렁한 나의 일상에도 새로운 환기가 된다. 금요일의 베이킹과 발효종의 안부를 묻고 싶어진다.

이 책을 추천한 다른 분들 :

동아일보

- 동아일보 2023년 8월 26일자 '책의 향기'

조선일보

- 조선일보 2023년 9월 2일자 '편집자 레터'

지은이 : 오토나쿨

최근작 :	<재생의 부엌>,<도쿄 일인 생활 세트 - 전2권>,<도쿄 일인 생활 : 부엌과 나> … 총 8종 (모두보기)
SNS :	//www.instagram.com/singlelife_in_tokyo
소개 :	도쿄에서 디자이너라는 직업을 갖고 혼자 살고 있습니다. 공원과 산책, 패션을 좋아하고, 손으로 만드는 것을 좋아해서 뭐든 만들고 있습니다. 편식을 고치려고 만들어 먹기 시작했다가 요리에 빠져, 먹고 즐기고 위안을 받으면서 사진을 찍고 음악을 들으면서 책을 만들고. 그렇게 만들어지는 소소한 일상 이야기를 글로 쓰고 있습니다. https://www.instagram.com/singlelife_in_tokyo/

도쿄의 디자이너이자 일인 생활자가 만들어가는
1인분의 일상, 1인분의 음식, 1인분의 마음

도쿄에서 13년째 살고 있는 오토나쿨의 글과 사진을 담은 레시피 에세이. 작가 오토나쿨을 정의하는 키워드는 ‘일인 생활자’ ‘디자이너’ ‘도쿄’ 그리고 ‘부엌’이다. 특히 요리는 심한 편식을 고치려고 직접 음식을 만들어 먹으면서 좋아하게 되었고, 이제는 오직 자신만을 위한 부엌에서 위안을 받고 있다.
작가는 “‘설거지에 대한 글을 쓰면 사보겠다’는 농담 같은 한마디”를 계기로 <도쿄 일인 생활/스토리>라는 뉴스레터를 발행하기 시작한다. 그리고 약 110주 동안 “아침을 지어 먹으면서 느꼈던 위로, 좋아하는 스타일에 대한 혼잣말 같은 주절거림, 실연의 쓰라림과 과거에 대한 질척임, 폭음의 경험과 실패의 흔적부터 계절이 바뀌면서 느꼈던 감정과 어쩌다 만들어 먹은 요리로 떠올린 지난 추억들”까지 부엌과 요리를 둘러싼 자신의 일상을 담담하게 털어놓...

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