터키의 가정식 레시피를 소개한다. 터키는 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 진미의 나라다. 그리스, 스페인, 프랑스 등 주변 국가의 음식들도 터키의 가정식에서 유래했을 정도로 터키의 음식은 맛과 영양이 풍부하다. 유럽과 아시아를 잇는 반도에 위치해 있어 유럽의 영향을 받은 빵과 고기 중심의 식단에 유목민에게서 뿌리를 찾을 수 있는 케밥과 치즈, 중동과 아시아의 향신료까지, 동서양의 식문화를 모두 수용했기 때문이다.
터키 사진 한 장에 터키로 떠난 저자는 그곳을 여행하며 현지의 맛과 사랑에 빠졌고, 터키 음식을 배우기 시작했다. 또, 직접 맛본 터키음식을 한국 스타일에 맞추어 변형하고 개발했다. 터키의 맛을 전하기 위해 고민한 그녀는 터키음식 만들 때 꼭 필요한 식재료와 우리나라에서 터키 식재료 구하는 법, 구하기 어려운 식재료를 대체하는 법 등 터키음식 만들 때 필요한 정보를 알려준다. 집에 있는 스푼과 종이컵으로 만들어 먹을 수 있도록 복잡하고 어려운 레시피를 쉽고 간단하게 정리했다.
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