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[연신내점] 서가 단면도
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차의 맛과 향을 제대로 음미하기 위해 알아야 하는 모든 것에 대해 알려준다. 수천 년 동안 인류와 함께해온 차의 역사와 차를 우리는 데 깃든 비밀을 과학적 원리와 관련한 연구를 통해 해부한다. 재배 지역에 따른 차의 특성과 차나무의 식물학적 탐구와 등 기본적으로 갖춰야 할 상식은 물론 오늘날 스페셜티 차 문화의 개론까지 알려준다.

화학적 반응이 만들어내는 차의 실제적 효능에 대해서는 화학 공식까지 그려가며 설명하고, 좋은 차를 선별하고 보관하는 법 등 전반적인 지식들을 전수한다. 차 재배의 역사, 지리, 생물학, 열과 압력의 작용, 그리고 시간과 효소의 마법 등 맛있는 차를 만들기 위해서 반드시 알고 있어야 하는 모든 것을 담았다.

머리말

1장 - 차나무
2장 - 차의 화학 작용
3장 - 차와 미각
4장 - 차의 구입과 보관
5장 - 꼭 필요한 도구들
6장 - 차 끓이기

맺음말

최근작 :<완벽한 한 잔 세트 - 전2권>,<완벽한 차 한 잔> … 총 3종 (모두보기)
소개 :
최근작 :<완벽한 한 잔 세트 - 전2권>,<완벽한 차 한 잔> … 총 2종 (모두보기)
소개 :미국 덴버 출신의 작가이자 연구자, 그래픽 아티스트 겸 사진가이다. 브라이언 키팅과 함께 스페셜티 차 산업에 관한 여러 비즈니스 출판물에 참여했다.
최근작 : … 총 98종 (모두보기)
소개 :서울대학교 국어국문과를 졸업하고 출판 편집자 및 번역가로 활동 중입니다. 옮긴 책으로 『피너츠 완전판』 『분리된 평화』 『아웃사이더』 『야생의 위로』 『캘빈과 홉스』 『세계 예술 지도』 『유년기를 극복하는 법』 등이 있습니다.