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20년 가까이 건강 채소요리 연구에 열정을 쏟아온 이양지 요리연구가가 자신만의 채소 레시피를 책으로 공개한다. 제철 채소로 만들기 좋은 총 85가지의 요리를 소개했으며, 최소한의 재료, 단순한 조리법을 원칙으로 하고 있어 따라 하기 쉬울 뿐 아니라 채소 본연의 맛과 영양, 에너지를 오롯이 만끽할 수 있다. 제목 그대로 하루 한 가지씩 만들다 보면 날마다 건강해지는 요리들이다.

국내에 최초로 마크로비오틱을 선보인 장본인이기도 한 저자는 이번 책을 통해 정통 방식을 고집하는 대신 누구나 친근하게 밥상에 올릴 수 있는 맛있고 건강한 일상식으로서의 마크로비오틱을 제안한다. 저자는 지난 1년간 네이버 푸드판에‘한 가지 채소요리’를 연재해 네티즌들의 꾸준한 사랑을 받아왔으며, 책에는 푸드판에서 주목받았던 요리는 물론 미공개 알짜 레시피까지 모두 실려있다.

CONTENTS

자연과 소통하는 조리법, 마크로비오틱
자연이 주는 선물, 제철 채소
맛있는 채소요리를 위한 기본 양념
맛있는 채소요리를 위한 기본 계량법
맛있는 채소요리를 위한 기본 썰기
맛있는 채소요리를 위한 기본 맛국물

PART 1_ 봄

봄 채소
봄동늘보리샐러드
봄동바지락조림
부추겉절이
이색 부추장아찌
양배추구이
사워크라우트
냉이현미죽
냉이페스토카나페

지은이 : 이양지

최근작 :

<생명을 살리는 최강의 면역력 식탁>,<하루 한 가지 채소요리>,<닭가슴살 다이어트 레시피> … 총 33종 (모두보기)

소개 :

현재 ‘이양지의 부엌학교’를 운영하면서 마크로비오틱 집밥과 제철 채소를 이용한 건강한 레시피를 꾸준히 개발하며 전문가를 양성하는 일을 하고 있다. 한국에서 가정교육학을 전공한 뒤 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지...

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최근작 :	<100세 시대 두 발 혁명>,<3~7세 유아 말하기 수업>,<슈가레인 케이크 클래스>등 총 167종
대표분야 :	생활요리 3위 (브랜드 지수 62,303점), 다이어트 4위 (브랜드 지수 106,265점), 살림/정리수납 8위 (브랜드 지수 14,630점)

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