알라딘

즐거운 텃밭, 맛있는 음식
박경희, 이상희 (지은이), 전원생활 편집부 (사진) | 책넝쿨 | 2017년 3월

최저가 : -원 I 최고가 : -원
재고 : 0부

쇼핑목록 추가

- 쇼핑목록에 추가하신 후 목록을 출력하시면 매장에서 간편하게 상품을 찾을 수 있습니다.

[종로점] 서가 단면도

(0)

‘텃밭에서 부엌까지’ 이르는 멀고 험한 여정을 봄부터 겨울까지 계절별로, 다시 3월부터 이듬해 2월까지 월별로 차근차근 안내한다. 자연요리 전문가 박경희, 농민신문사 기자 이상희 두 저자가 오랜 텃밭 경험을 살려 뿌리부터 줄기, 잎, 꽃, 열매까지 텃밭에서 나는 모든 것들의 쓰임새와 그것들을 이용해 쉽고 맛있게 요리하는 법을 세세하게 일러준다.

3월의 싱그러운 봄나물 밥상부터 이듬해 2월의 갈무리 채소 밥상까지 일 년 열두 달 요리 이야기를 읽고 나면 누구든 ‘나도 올해는 텃밭 농사에 도전해볼까’ 하는 마음이 들 터. 그래서 책 뒤편에서는 텃밭 스케줄표, 천연농약 만들기, 농산물 갈무리하기 등 텃밭 농사 준비 요령을 한데 모아 정리했다.

1. 봄, 텃밭의 시작
3월 - 봄기운 가득한 봄나물
4월 - 텃밭 농부의 새참 밥상
5월 - 식탁을 풍성하게 하는 잡초

2. 여름, 푸르름 짙은 밥상
6월 - 솎은 채소로 만든 나들이 음식
7월 - 토종 허브를 이용한 여름 건강 밥상
8월 - 채소 꽃대를 활용한 만찬

3. 가을, 풍성한 먹을거리의 향연
9월 - 달큰한 열매채소로 차린 초가을 밥상
10월 - 다양한 이파리로 채운 가을 밥상
11월 - 김장

4. 겨울, 갈무리
12월 - 갈무리 음식
1월 - 땅속 뿌리 채소로 만든 겨울 밥상
2월 - 갈무리 채소 이용한 일품요리 밥상

더보기

지은이 : 박경희

최근작 :

<채소 과일 레시피>,<즐거운 텃밭, 맛있는 음식> … 총 2종 (모두보기)

소개 :

채식 음식 연구가. 30여 년간 텃밭 농사를 지으며 제철 재료로 만든 음식의 중요성을 널리 알리는 일을 하고 있다. 음식은 레시피도 중요하지만 재료에 대해 제대로 아는 것에서 출발한다고 생각한다. 제철에 나는 다양한 재료와 천연 양념을 사용해 기본에 충실하면서도 우리 입맛에 맞는 음식 개발에 힘쓰고 있다.
최근에는 꿀조차 사용하지 않는 비건 음식점 <녹두>를 운영하며 건강하고 맛도 좋은 채식 음식을 선보이고 있다. 특히 뿌리부터 껍질까지 버리는 것 없이 최대한 음식 재료로 활용하며, 제로웨이스트를 실천하고 있다.
농...

지은이 : 이상희

최근작 :

<즐거운 텃밭, 맛있는 음식>,<시골생활 기술백서> … 총 2종 (모두보기)

소개 :

대학에서 인류학을 전공했다. 2002년 농민신문사에 입사해 10년간 신문기자로 활동했다. 신문에서 농촌 문화와 농산물 유통을 담당하면서 농촌의 삶에 대한 관심을 키워왔다. 2012년 월간지 <전원생활>로 자리를 옮겨 시골의 삶과 문화에 대한 이야기를 취재하고 펼쳐내고 있다. 저서로 <즐거운 텃밭 맛있는 음식>(책넝쿨)이 있다.

사진 : 전원생활 편집부

최근작 :

<전원생활 2024.5> … 총 93종 (모두보기)

‘텃밭에서 부엌까지’ 그 멀고 험한 여정
이들과 함께라면 즐겁고 맛있다

몸은 비록 도시를 벗어날 수 없지만 푸성귀 몇 가지라도 내 손으로 길러 먹겠다는 이들이 부쩍 많아졌다. 하지만 ‘나도 이제 도시농부!’ 하는 설렘도 잠시, 막상 주말농장을 분양받고 매주 이것저것 거두다 보면 이내 ‘처치곤란 대략난감’ 상황에 직면한다. 수확량은 많고, 먹을 입은 적고, 남 주기도 뭣하고, 요리법은 바닥나고…. 텃밭 농사의 시작은 텃밭에서일지언정 완성은 부엌에서라는 것을 모른 탓이다.

이 책은 ‘텃밭에서 부엌까지’ 이르는 멀고 험한(!) 여정을 봄부터 겨울까지 계절별로, 다시 3월부터 이듬해 2월까지 월별로 차근차근 안내한다. 자연요리 전문가 박경희, 농민신문사 기자 이상희 두 저자가 오랜 텃밭 경험을 살려 뿌리부터 줄기, 잎, 꽃, 열매까지 텃밭에서 나는 모든 것들의 쓰임새와 그것들을 이용해 쉽고 맛있게 요리하는 법을, 솜씨 좋고 인심...

(주)알라딘커뮤니케이션 종로점

영업시간 : 오전 9시 30분~오후 10시 | 매장통합 콜센터 : 1544-2514
주소 : 서울특별시 종로구 삼일대로 395 지하 1층 (종로2가) 위치보기

ⓒ Aladin Communication. All Rights Reserved.

구매안전 에스크로 서비스 가입 확인

고객센터 1544-2514 (발신자 부담)

서울시 마포구 백범로 71 숨도빌딩 7층 Fax 02-6926-2600

1:1 문의 FAQ

중고매장 위치, 영업시간 안내