초보자도 간단히 시도할 수 있는 단팥 요리부터 일본식 정통 요리와 팥을 응용해 만드는 서양식 요리, 계절에 맞게 즐기는 단팥 요리 등 40여 가지의 팥소 레시피를 담았다. 레시피는 크게 4장으로 나뉘어져 있는데 ‘간단한 팥소 레시피’에는 단팥 버터 토스트나 단팥 셰이크처럼 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 요리가, ‘서양식 팥소 레시피’에는 쿠키와 스콘, 머핀, 치즈케이크 등의 서양식 디저트에 팥을 더한 레시피가 담겨있다.
‘기본 팥소 레시피’에는 다이후쿠와 도라야끼, 당고와 같은 일본식 정통 디저트가 담겨있고, ‘계절 팥소 레시피’에는 가을에는 달콤한 밤 양갱, 추운 겨울에는 따끈한 단팥죽 등 계절에 따라 일본에서 즐겨 먹는 레시피가 담겨있다.
단팥 요리를 시작하기 전, 기본적으로 알아두어야 하는 팥소 삶을 때에 필요한 도구나 옷차림처럼 사소한 것부터 각 요리에 사용하기에 좋은 되직하거나 묽은 팥소 등을 만드는 방법들까지 사진을 통해 친절히 설명되어 있어, 집에서 팥을 처음 다루는 초보자도 실수 없이 환상적인 달콤한 팥소를 만들 수 있다.
1972년에 일본 니가타현에서 태어났습니다. 레코드 회사와 출판사에서 근무했으며, 베트남 레스토랑과 오가닉 레스토랑에서 경험을 쌓아 요리사가 되었습니다. 2006년부터 몸에 좋은 건강한 식재료를 이용해 과자를 만드는 FOODMOOD 공방을 운영하고 있으며, 다수의 디저트 요리서를 집필했습니다.
한국손뜨개협회 강사・디자이너. 일본 효고현 무코가와 대학을 졸업했다. 무역회사와 일본 회사에서 한일담당 통역 및 번역 작업을 했다. 2013년부터 손뜨개 관련 각종 과정을 마스터하고, 2015년에 손뜨개 강사・디자이너 자격증을 받았다. 번역한 책으로는 『사랑스런 코바늘 손뜨개 소품』, 『자수로 그리는 작은 모티브』, 『보태니컬 입체 자수』, 『The Secret Garden』, 『보송보송 폼폼 동물 마스코트』 등이 있다.
미리보기 
(0)
최근작 :
