심영순 (한식 연구가) 
: 네 분 셰프님들의 요리 인생과 레시피가 공개되는 귀한 책이 나오게 된 것을 축하드립니다. 수십 년간 한 길을 걸어온 이 분들의 열정과 뜨거운 삶을 통해 우리 식탁도 더욱 건강하고 풍성해질 것입니다.
한복려 (궁중음식연구원 이사장ㆍ중요무형문화재 38호ㆍ조선왕조 궁중음식 기능보유자) : 우리 것을 소중히 여기면서도 외국음식을 열심히 연구해 실전에서 활약하신 4명의 셰프들. 이 분들은 한국음식문화 발전에 매우 지대한 역할을 하셨습니다. 음식을 통한 아름다운 삶이 귀감이 되어, 후배들에게 큰 영향을 끼치기를 바랍니다.
이연복 (요리사, ‘목란’ 오너셰프) : 제목부터 정말 기대하게 만드는 책입니다. 존경하는 셰프 네 분이 함께하니 더욱 보고 싶네요. 인생스토리에 레시피까지, 셰프를 꿈꾸는 학생들에게도 밝은 길을 열어줄 좋은 책이 될 것 같습니다. 파이팅!
에드워드 권 (방송인이자 유명 셰프) : 이 네 분의 셰프가 아니었다면 ‘스타 셰프’란 단어조차 존재할 수 없었을 것입니다. 셰프의 스타, 바로 이 분들이십니다.
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