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[2019년 요리/살림 분야 242위]
하루 한 끼 채식
김유경 (지은이) | 책밥 | 2019년 5월

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[일산점] 서가 단면도

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SNS에서 예쁜 요리로 유명한 콤마테이블이 저장 식품에서 시작해 간단한 채소 요리, 든든한 채소 요리, 가족과 함께 먹는 단란한 저녁 식사, 그리고 맛있는 간식 요리를 담았다. 모두 제철 채소로 만드는 요리이다. 함께 먹으면 좋은 제철 해산물도 담았다. 전체 목차를 계절별로도 분류하여 계절마다 풍성한 식탁을 차려도 좋다.

제철 재료로 먹는 계절별 메뉴
제철 재료 캘린더
건강한 채소 알기
올바른 채소 먹기
로푸드 알아보기
슈퍼푸드 알아보기
다채로운 채소 요리를 위한 식자재
채소 요리가 쉬워지는 도구
유리병 소독하는 방법

PART 1. 홈메이드 저장식
비건 버터
로메스코 소스
파프리카 마리네이드
당근 샐러드
사과 콤포트
데리야키 소스
타프나드
생강청
무화과 잼

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지은이 : 김유경

최근작 :

<하루 한 끼 채식>

소개 :

건강에 관심을 가지면서 먹거리에 신경을 쓰게 되고 자연스럽게 채소 요리를 시작했습니다. 채식에 대해 꾸준히 공부하여 로푸드 자격증을 취득하고 사찰음식 과정을 수료했습니다.
다양한 브랜드의 메뉴 개발과 푸드 스타일링을 하고 있으며 관련 사진 및 영상 콘텐츠를 제작하고 있어요. SNS 채널을 통해서 채식 메뉴를 알리고 다양한 디지털 플랫폼과 우먼센스를 비롯한 잡지에 레시피를 게재 중입니다.

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최근작 :	<J’ADORE의 구움과자 홈베이킹>,<양굽당 구움과자 작업실>,<죵이의 스마트폰으로 요즘 사진 잘 찍는 법>등 총 166종
대표분야 :	뜨개질/퀼트/십자수/바느질 17위 (브랜드 지수 31,797점)
추천도서 :	<1일 1그림> 일상을 예술로 만들어 드리는 ‘# 하루 시리즈’의 첫 번째 책입니다. 좋아하는 모든 것을 그리는 김이랑 작가의 수채화 노하우를 꾹꾹 눌러 담은 이 책은 그림을 배운 적이 없어도 쉽게 따라 그릴 수 있도록 구성하였기에 모든 분에게 추천합니다. 하루 한 장, 좋아하는 꽃이나 여행지에서의 순간을 그림으로 남겨 보고 싶지 않으신가요? <1일 1그림>을 통해 붓을 들고 수채화를 그리는 따뜻한 즐거움을 느껴 보세요. 대표이사 이상훈

풍성한 제철 재료로
건강하고 맛있게 먹는 채소 습관
지금 시작하세요.

“이전의 식습관이 아이에게 온전히 나타나고 저 또한 소화기능이 점점 떨어져 자연스럽게 건강에 관심을 갖게 됐어요. 어떻게 하면 건강한 방법으로 맛있게 먹을 수 있을까 하는 고민이 지금까지 이어지게 됐죠.
때가 되면 알아서 자라는 제철 재료들의 풍성함에 매료되고 채소에 대해 하나씩 알아갈 때마다 미각이 다시 살아나는 기분이 들어요. 그동안 부재료로만 여겼던 채소를 가지고 온전한 요리를 만들면서 채소의 무궁무진한 가능성을 느끼기도 했습니다. 채소 요리를 하면서 느끼는 가장 큰 변화는 자연의 소중함을 깨닫고 내 몸을 소중히 여기는 것이었어요.”

SNS에서 예쁜 요리로 유명한 콤마테이블이 채소 요리에 특별한 애정을 갖는 이유입니다.
하지만 이것은 비단 그녀만의 이야기는 아닐 거예요.
나와 사랑하는 가족을 위해 요리하는,...

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