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프라하의 도쿄 바나나
남원상 (지은이) | 따비 | 2018년 10월

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[광주충장로점] 서가 단면도

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일본에는 '과자를 선물하는 문화'가 광범위하게 자리 잡고 있다. 타 지역으로 여행을 다녀올 때에도, 출장을 다녀올 때에도 양손에는 어김없이 지인들에게 선물하기 위한 과자 상자가 들려 있는 곳이 일본이다. 이를 가리켜 '오미야게お土産 과자'라 한다. 오미야게에서 お(일본어에서 명사, 동사 등의 앞에 붙여 존경이나 공손함을 표현한다)를 빼고 한자만 읽으면 '토산', 즉 어떤 지방에서 특유하게 나는 물건을 뜻한다.

일본에서 '오미야게'가 갖는 의미는 좀 더 복잡하다. 이는 본래 신사 참배를 위해 방문한 여행지에서 받은 부적이며 특산품 등을 가리키던 말로, 신이 내린 은혜를 공유하기 위해 주변 사람들에게 나눠준 데서 비롯됐다. 오늘날에는 신사 참배만이 아니라 여행이나 출장으로 방문한 타지에서 사 온 물건을 지인들에게 선물하는 풍습으로 굳어졌다.

이 책에서 다룰 소재가 바로 오미야게 과자다. 야쓰하시(교토), 도쿄 바나나(도쿄), 시로이 고이비토(홋카이도), 우나기 파이(시즈오카), 히요코(후쿠오카) 등 일본 각지를 대표하는 다섯 가지 오미야게 과자를 타래 삼아 일본을 두루두루 살펴본다. 비단 이들 오미야게 과자가 갖는 역사적이고 문화적인 면만이 아니라 산업적인 면, 즉 오미야게 과자 제조사들에 대해서도 다룬다.

작은 상점에서 시작해 오미야게 과자로 성공을 거두면서 탄탄한 중견기업이 된 제조사들 이야기는 일본 시장이나 기업에 대한 소묘이기도 하지만 가파른 경제성장, 버블경제 붕괴로 요약되는 일본 근현대 경제사에 대한 소소한 각주이기도 하다.

들어가며

1장 오미야게 과자 이야기
프라하에서 만난 도쿄 바나나
오미야게 과자와 일본인의 온가에시
교토의 천 년 과자점 이치몬지야 와스케
다도 문화와 다이토쿠지 낫토 과자
근현대의 양과자 발달
과자의 신을 기리는 신사
잃어버린 20년도 이겨낸 오미야게 과자

2장 교토― 야쓰하시
교토의 전통과자 교가시
쌀과 계피 그리고 교토가 빚어낸 과자
처음 사 먹어본 오미야게 과자의 맛
야쓰하시는 어디서 유래했을까
식당 안의 작은 과자 전시관
치열한 경쟁 속에 탄생한 협동조합
세월 따라 변하는 입맛 입맛 따라 변하는 음식
가부키에서 비롯된 나마야쓰하시

첫문장	2015년 5월, 체코 프라하에서의 일이다.

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소개 :

25개국 112개 도시를 다녀온 호기심 많은 여행가. 어린 시절 지구본과 세계대백과사전을 접한 뒤 지리를 탐구하는 재미에 눈을 떴다. 대학에서 영어영문학과 동양사학을 전공하고 〈동아일보〉에서 취재 기자로 일했다. 《프라하의 도쿄 바나나》《레트로 오키나와》《지배자의 입맛을 정복하다》《김밥》《여행의 핑계》 등 음식의 역사와 문화, 여행 콘텐츠에 관한 책들을 썼다.

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일본에 가면 과자 한 상자씩은 꼭 사 오는 이들을 위하여

교토, 도쿄, 홋카이도, 시즈오카, 후쿠오카
각 지역을 대표하는
다섯 가지 오미야게 과자(지역 명물과자)를 따라 걸어보는 일본 과자로드

과자를 선물하는 나라

경주에는 황남빵이, 통영에는 꿀빵이, 천안에는 호두과자가 있다면, 일본에는 셀 수 없이 많은 ‘오미야게 과자’(지역 명물과자)가 있다. 황남빵이든 꿀빵이든 인터넷에서 클릭 몇 번만 하면 먹을 수 있는 세상이지만, 어디 그 맛이 직접 가서 먹는 것만 할까. 어느 지역에 가서 유명한 과자를 한 상자 해치우고도 모자라 바리바리 사 들고 와 주변 사람들에게 선물하는 건 그런 맛이 있어서고, 그런 재미가 있어서다.
일본에는 이런 ‘과자를 선물하는 문화’가 광범위하게 자리 잡고 있다. 타 지역으로 여행을 다녀올 때에도, 출장을 다녀올 때에도 양손에는 어김없이 지인들에게 선물하기 위한 ...

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