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집에서 만들 수 있도록 기본부터 차근차근 알려주는 푸드 스타일리스트 메이의 오니기리 안내서. 한국식 주먹밥에 비해 오니기리는 만들기 쉽지 않다는 생각 때문에 혹은 정보가 너무 부족하기 때문에 쉽게 시도하기 어려워한다. 그러나 기본만 알면 정말 싸고 간편하다. 재료만 준비해 두면 3분 만에 뚝딱 만들 수 있다.

책은 밥 지을 때 물을 얼마나 넣는지, 밥과 재료를 어떻게 조합하고 뭉치는지 등 세세한 부분까지 놓치지 않고 설명한다. 삼각형 모양에 김을 붙인 것만이 오니기리의 전부라고 생각한다면 오산이다. 밥과 다양한 재료를 결합해 만드는 오니기리는 재료나 만드는 방법에 제한이 없어서 가지각색이다. 재료를 밥 속에 넣거나, 겉에 바를 수도 있고, 둘 다도 가능하다.

즉, 만드는 방식에 따라서 아주 다양하게 변한다. 또 어떤 통에 어떻게 담느냐에 따라서도 다채로운 분위기를 만들어 낸다. 만드는 이의 개성에 따라 맛과 모양이 미묘하게 달라지는 매력이 있는 오니기리. 일본에서 오니기리를 '소울푸드soul food'라고 말하는 이유는 여기에 있다.

006 프롤로그
012 일러두기

1. 오니기리 준비하기

016 오니기리용 밥하기
018 오니기리 모양
020 오니기리 김 모양
022 재료와 양념
028 일본의 차

2. 오니기리 만들기

{ 기본 오니기리 }

034 우메보시 오니기리
036 미소 야키 오니기리
038 낫토 야키 오니기리
040 참치 스프레드 오니기리
042 다진 우메보시 오니기리

지은이 : 메이

최근작 :

<메이스 테이블 May's Table>,<자극 없이 더 건강한 가족 식탁>,<오니기리> … 총 5종 (모두보기)

소개 :

가장 좋아하는 취미인 요리가 자연스럽게 직업이 되어 쿠킹스튜디오 ‘메이스테이블 May’s Table’을 운영하고 있다. 최근에는 요리뿐만 아니라 실용적이면서 그녀만의 스타일이 느껴지는 살림과 라이프스타일이 주목받으며 ‘라이프스타일리스트’로 여러 분야를 넘나들며 활약 중이다.
그녀는 재일교포인 아버지와 요리 솜씨 좋은 어머니의 영향을 받아 한식과 일식을 두루 접하며 성장했고, 미국에서 생활하며 새로운 요리와 리빙 트렌드에 관심을 키워 갔다. ‘요리란 레시피가 아닌 문화를 담는 것’이라는 생각으로 미국의 개성 있는 파머스마켓Farme...

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최근작 :	<홈·브런치>,<제이쓴, 즐거운 나의 집>,<지아의 인형 리페인팅 수업>등 총 13종
대표분야 :	음식 이야기 6위 (브랜드 지수 19,372점), 제과제빵 14위 (브랜드 지수 10,091점), 뜨개질/퀼트/십자수/바느질 15위 (브랜드 지수 39,749점)

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