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[2011년 건강/취미 분야 15위]
기적의 다이어트 밥상
이경영 (지은이), 최승주 | 조선앤북 | 2010년 9월

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“굶지 않고 살 빼는 방법은 없을까?” “어떤 음식을 먹어야 살이 찔 걱정이 없을까?” “어렵게 뺐는데 다시 살이 찌면 어쩌지?” 하는 고민을 속 시원히 풀어주는 책. 실제 34kg 감량에 성공하고, 요요현상 없이 15년간 아름다운 몸매를 유지하고 있는 이경영 박사가 쓴 이 요리책에는, 본인의 생생한 체험과 다이어트프로그래머로 활약하며 축적된 노하우를 바탕으로 계발한 ‘먹을수록 살 빠지는 메뉴’가 118가지나 수록되어 있다.

책에는 울트라 초저칼로리 50kg 이하 요리부터 가끔 허할 때 손이 가는 400kg 요리까지 살찔 걱정 없이 즐길 수 있는 맛있는 메뉴들이 칼로리별로 소개되어 있다. 한식을 기본으로 한국인의 입맛에 맞춘 외국요리까지 두루 망라되어 있어 입맛에 따라, 냉장고 속 재료에 따라 오늘의 메뉴를 선택할 수 있다. 구하기 쉬운 재료를 사용했고, 레시피가 간단할 뿐 아니라 조리 과정이 사진과 함께 하나하나 소개되어 있어 요리 초보인 다이어터가 활용하기에도 전혀 어려움이 없다.

34kg 감량 신화의 주인공이자 식품영양학 석사이기도 한 그녀는 ‘34kg 감량의 일등공신’인 매직푸드 7가지를 낱낱이 분석해 공개하고, 이외의 다이어트에 도움 되는 착한 식품들과 그 조리법을 하나하나 일러준다. 또한 내 몸에 맞는 칼로리 섭취량을 구하는 방법을 알려주고, 체형별로 일주일 식단을 예시해, 독자들이 각자의 조건에 따라 스스로 식단을 짜볼 수 있도록 가이드한다.

Chapter 1 살빼기, 음식과의 승부
·다이어트 푸드 완전정복 1_ 34kg 감량의 일등공신 매직푸드 7가지
·다이어트 푸드 완전정복 2_ 다이어트에 절대적으로 도움되는 착한 식품 20가지
·다이어트 푸드 완전정복 3_ 다이어트 중 외면 받아 마땅한 나쁜 음식 8가지
·다이어트 푸드 완전정복 4_ 맛과 영양은 지키고, 칼로리는 낮추는 조리법과 상차림 원칙
·다이어트 푸드 완전정복 5_ 다이어트를 위해 반드시 버려야할 식습관
·다이어트 푸드 완전정복 6_ 내 몸에 맞는 칼로리 섭취량
·다이어트 푸드 완전정복 7_ 알기만 해도 살 빠지는 자주 먹는 식품 칼로리표

Chaper 2 칼로리별 요리 레시피
*MENU 1 최대한 슬림하게, 50kcal 이하 레시피
감자채브로콜리팬구이, 청포묵냉국, 미역오이샐러드, 미나리관자무침, 데친버섯과 마늘소스, 가지두부찜, 곤약레몬간장조림, 토마토셀러리주스, 블루베리요구르트셰이크, 자몽올리고당주스, 아이스티

*MENU 2 가볍고 부담없게, 50~100kcal 레시피
미니파프리카카나페, 양송이마늘꼬치구이, 도토리묵무침, 두부김치구이, 조갯살청국장찌개,
문어오이초회, 청포묵참치살소보로, 실곤약부추간장비빔, 감자양파닭고기샐러드, 오징어미역무침, 무해파리샐러드, 연두부조개탕, 새우깨소스샐러드

*MENU 3 부담없지만 풍성한, 100~200kcal 레시피
훈제연어무쌈, 대구살팬구이, 어묵무탕, 고구마요구르트범벅, 대구무맑은탕, 모둠채소잡채,
표고버섯들깨볶음, 녹차다시마달걀찜, 해물찌개, 떡국떡간장떡볶이

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지은이 : 이경영

최근작 :	<다이어트와 건강체중>,<뱃살 빼는 해독밥상>,<저칼로리 해독 밥상> … 총 21종 (모두보기)
소개 :	서울대학교 대학원 체육교육학과 운동생리학 박사 한국다이어트프로그래머협회 회장