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먹어서 개선하는 콜레스테롤
다구치 세이코, 이시나베 유타카 (지은이), 윤혜림 (옮긴이), 나카야 노리아키 (감수) | 전나무숲 | 2009년 2월

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최저가 : 8,300원 I 최고가 : 8,300원
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[청주점] 서가 단면도

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내과 원장이며 생활습관병연구소 소장인 나카야 노리아키가 감수하고 레스토랑 오너 쉐프와 영양사가 함께 연구하고 대화를 나누며 직접 요리를 만들어보는 과정을 거쳐 엮은 책. 책 속에는 콜레스테롤과 중성지방에 관한 기초적인 정보와 올바른 예방법 그리고 건강, 영양, 맛을 최대한 살린 저콜레스테롤 건강 레시피 100가지를 담았다.

또, 책속에는 심혈관 검사의 수치를 기준으로 자신의 콜레스테롤 수치를 산출하는 법을 비롯해 하루적정 칼로리와 지질, 당질의 섭취량을 산출하는 법을 알려주며 적정 칼로리에 다른 식품 섭취량을 구체적으로 제시한다. 그리고 고지혈증을 4가지 타입을 분류하여 각각의 타입별로 적합한 식사요법을 식습관 개선요령 및 운동법을 클리닉 형태로 구체적으로 제시한다.

여는 글 저콜레스테롤 식단으로 맛있게 먹고 혈관 건강을 지킨다
옮긴이의 글 맛과 영양, 건강을 두루 갖춘 실용적인 식생활 제안 돋보여
이 책의 사용법

무리 없이 꾸준히 실천한다! 콜레스테롤·중성지방 감소 작전
복잡한 영양 성분 계산 없이 콜레스테롤·중성지방을 줄이는 6대 식사 수칙
건강 식사법 4대 원칙
이것도 조심하세요!

Part 1 _ 콜레스테롤·중성지방 수치가 높다면 식사요법을 시작한다
콜레스테롤과 중성지방에 대한 바른 지식과 정확한 이해
‘콜레스테롤 수치가 높다’는 것은 무슨 뜻일까?
고지혈증, 점성이 생겨 끈적끈적한 혈액이 원인
그대로 두면 생명을 위협하는 질병을 초래한다

자신의 타입에 맞는 식사요법을 시작한다
고지혈증에는 4가지 타입이 있다

고지혈증으로 진단받지 않은 사람도 주의한다
스스로 점검하는 동맥경화 위험군

더보기

지은이 : 다구치 세이코 (田口成子)

최근작 :

<콜레스테롤 낮추는 밥상>,<먹어서 개선하는 콜레스테롤>,<야채가 듬뿍 들어간 수프와 스튜> … 총 18종 (모두보기)

소개 :

영양사이며 요리 연구가. 이탈리아에 1년간 머물면서 이탈리아 가정 요리를 배우기도 했으며, 요리학교 강사를 거쳐 요리 연구가로 활동하고 있다. 오랜 연구기간을 거쳐 일본식을 중심으로 한 생선요리와 채소 요리를 제안하여 주부 및 요리 전문가들에게 좋은 평가를 받았다.
현재 주부 및 일반인을 대상으로 한 여성지와 요리 전문지에 요리 컬럼 및 기고를 하고 있으며, TV의 요리 프로그램에도 출연하는 등 활발한 활동을 펼치고 있다.
저서로는 『전갱이·정어리·꽁치』, 『독신생활 cooking』, 『생선 요리 - 제철생선 요리와 기본 레...

지은이 : 이시나베 유타카 (石鍋裕)

최근작 :

<콜레스테롤 낮추는 밥상>,<미술관으로 간 셰프>,<먹어서 개선하는 콜레스테롤> … 총 6종 (모두보기)

소개 :

1948년 가나가와 현 출생. 레스토랑 퀸 엘리스의 오너 셰프.
1971년에 프랑스로 건너가 맥심 등의 유명한 레스토랑에서 요리를 배웠다. 귀국 후 1982년에 도쿄 니시아자부에 레스토랑 퀸 엘리스를 열었다. 그 후 ‘건강과 맛’을 컨셉으로 프랑스 요리를 비롯한 다양한 요리를 개발하고, 이들 요리를 주 메뉴로 하는 새로운 개념의 식공간을 연출, 운영하고 있다.
저서로는 『이시나베 셰프의 새로운 가정 요리 노트』, 『베트남 엘리스의 아시안·에스닉』 등이 있다.