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독일에서 『애호가를 위한 차: 잔에 담긴 영혼Tee fur Geniesser: Vom Geist in der Tasse』이라는 제목으로 출간되어 많은 사랑을 받았으며, 미국 차 산업 분야에서 트레이닝 매뉴얼로 활용된다. 30주년을 기념해 출간된 개정판은 여전히 서양의 많은 차 애호가에게 바이블처럼 읽힌다.

책의 출간과 함께 프랫은 세계에서 가장 널리 읽히는 차 전문가가 되었다. 사실 그는 와인 소믈리에였다. 직업상 매일 술에 취해 있어야 했던 탓에 건강을 위해 차를 마시기 시작했고, 얼마 되지 않아 차야말로 자신을 위한 음료임을 깨달았다. 프랫은 아메리카에서 차에 관한 지식이 전무하다시피 했던 1970년대부터 차의 매력을 진지하게 탐구하기 시작했다.

미국에서 처음 문을 연 전통 중국차 티하우스를 비롯해 수많은 티숍과 티하우스를 찾아가고, 낯선 한자어권의 서적들과 그 번역서를 읽으며 1차 문헌을 수집했으며, 티백부터 프리미엄 티까지 모든 차종을 닥치는 대로 시음했다. 많은 사람이 커피나 코카콜라에 빠져들 때에도 여전히 숨은 보석 같은 차의 세계를 탐험했다.

대량생산되는 티백과 캔 음료 업계, 프랜차이즈 홍차점이 폭발적으로 성장할 때에도 전통 있는 다원과 개성 넘치는 브랜드에서 나오는 스페셜티 차를 꾸준히 소개하며 공동체를 구성하고, 대안적인 차 문화를 지켜왔다. 그 과정에서 신문과 잡지에 수많은 글을 기고했고, 미국뿐 아니라 세계 각국의 방송에 출연해 차에 관한 자문을 제공했다. 프랫은 그 과정에서 모아온 보물 같은 이야기들을 이 책에 펼쳐놓았다.

들어가며│문명인이 누려온 가장 오래된 즐거움

제1부│작은 잎이 일상의 동반자가 되기까지

1장│차의 기원
문명만큼 오래된 차의 역사
차의 성인, 육우
불교도들의 감로, 마음의 영약
당나라, 송나라, 몽골제국의 차
일본의 다도
국경의 차

2장│차, 동양과 서양을 잇다
유럽, 신비의 음료를 만나다
차의 매력에 빠지다
러시아에서 꽃 핀 차 문화
동인도회사, 탐욕과 패권 경쟁의 시작
영국, 차 무역의 중심이 되다
네덜란드 동인도회사의 몰락
커피하우스와 티 가든의 유행

지은이 : 제임스 노우드 프랫 (James Norwood Pratt)

최근작 :

<홍차 애호가의 보물상자>

소개 :

샌프란시스코에 거주하며 30년 넘게 전 세계에 차와 관련된 다양한 지식을 전하고 있다. 지금은 고전이 된 『홍차 애호가의 보물상자』가 처음 출간되었던 1982년 와인 소믈리에였던 프랫은 당당히 세계 차 무대에 등장했다. 그는 미국 최초의 전통 중국 티하우스의 명예 지배인으로 있었고, 인도에서 처음 열린 차 경연대회에서 심사위원을 맡았다. 차와 차 역사에 관해 강연과 집필을 이어가며 차 분야에 있어 세계 최고의 권위자 중 한 명으로 인정받고 있다. 여러 매체에 차 관련 글을 기고했으며, 미국뿐 아니라 세계 여러 나라의 방송에 출연했다...

옮긴이 : 문기영

최근작 :	<철학이 있는 홍차 구매가이드> … 총 3종 (모두보기)
SNS :	http://www.moonblacktea.co.kr/
소개 :	중앙대학교 철학과와 같은 대학원 행정학과를 졸업했다. 1995년 동서식품에 입사하여 16년 동안 마케팅부서에서 핫초코, 녹차, 커피를 비롯한 다양한 음료 제품의 프로덕트 매니저 업무를 담당했다. 2002년부터 2009년까지 폭발적으로 증가하는 커피 수요를 직접 목격하면서 유사한 음료인 홍차에 관심을 가졌다. 2010년 홍차 음료 발매를 담당하면서 홍차에 깊은 매력을 느껴 퇴사 후 수년간 본격적인 홍차 공부에 전념했으며, 커피 바리스타 및 와인 소믈리에 자격증을 취득해 홍차의 맛과 향에 대한 이해도를 한층 더 높였다. 제대로 된 홍차... 중앙대학교 철학과와 같은 대학원 행정학과를 졸업했다. 1995년 동서식품에 입사하여 16년 동안 마케팅부서에서 핫초코, 녹차, 커피를 비롯한 다양한 음료 제품의 프로덕트 매니저 업무를 담당했다. 2002년부터 2009년까지 폭발적으로 증가하는 커피 수요를 직접 목격하면서 유사한 음료인 홍차에 관심을 가졌다. 2010년 홍차 음료 발매를 담당하면서 홍차에 깊은 매력을 느껴 퇴사 후 수년간 본격적인 홍차 공부에 전념했으며, 커피 바리스타 및 와인 소믈리에 자격증을 취득해 홍차의 맛과 향에 대한 이해도를 한층 더 높였다. 제대로 된 홍차 공부를 위해 해외 산지를 일일이 방문하여 책에서 읽은 지식을 다시 확인하고, 다양한 홍차를 마시며 맛의 묘미를 파악하는 데 힘썼으며, 그 결과를 『홍차수업』이라는 책으로 펴냈고 『홍차 애호가의 보물상자』라는 책을 번역하기도 했다. 현재는 ‘문기영홍차아카데미’를 운영하면서 홍차를 본격적으로 배우고자 하는 사람들을 대상으로 전문가 과정 교육을 진행하고 있으며, 동시에 일반인들을 위한 외부 강의와 관련 글 집필 및 번역에 힘쓰며 홍차를 제대로 알리는 데 집중하고 있다.

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