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세계최고 호텔 버즈 알 아랍의 수석 총괄조리장 에드워드 권의 성공스토리. 서울 유명 호텔에서 근무하던 에드워드 권은 학연과 지연으로 얽힌 한국을 벗어나기로 결심한다. 평소 그를 눈여겨보았던 외국인 총주방장 8명은 그에게 추천서를 써주었다. 리츠칼튼샌프란시스코행 티켓이었다.

순탄치 않았던 미국생활을 거쳐 드디어 입성한 두바이. 그가 제안한 한식코너는 많은 손님들의 호응을 끌어냈다. 실제로 그가 수석총괄조리장으로 있던 시절, 페어몬트 두바이는 500여 개의 호텔이 늘어선 두바이에서도 음식이 맛있기로 유명한 호텔이었다. 그리고 이곳에서 그는 왕에게 인정받은 요리사가 되었다.

IMF 이후 청년실업률이 가장 높다고 하는 2008년 오늘. 세계 경제가 바닥을 치고 경제 위기는 이제 시작이라고 비관하는 이때, 에드워드 권은 이야기한다. 절박함과 열정을 지닌 자만이 세계로 나아갈 수 있다고. 그리고 자신만의 색깔을 발굴하고 부단히 키워나가야만 성공할 수 있다고.

들어가며

1장 앗살람 알라이 쿰!
사막의 기적
겸손만이 능사는 아니다
진검승부
잠 못 이룬 두바이의 첫날밤
칼을 놓고 먼저 시장을 읽어라

2장 소년, 요리를 만나다.
돈가스 한 조각에 혹 한 덩이
엉뚱한 방향전환
이것이 진짜 주방이다!
공포의 돌려깎기

3장 호텔리어의 길
한심한 복학생
취업투쟁
요리를 못 하면 커피라도 타겠다
마침내 호텔리어가 되어

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지은이 : 에드워드 권

최근작 :	<인생기출문제집 세트 - 전2권 (지식e 시즌1 미니북 / 다이어리 포함)>,<에드워드 권 인 더 키친 Edward Kwon in the Kitchen>,<에드워드 권의 에디스 카페> … 총 8종 (모두보기)
인터뷰 :	일곱 빛깔의 무지개 - 2008.11.28
SNS :	http://me2day.net/chefedward
소개 :	본명은 권영민. 리츠칼튼 하프문베이 조리장, W 호텔 부총주방장, 중국 텐진 셰라톤 그랜드 호텔 총주방장, 두바이 페어몬트 호텔 수석총괄조리장, 두바이 버즈 알 아랍 호텔 수석총괄주방장을 역임했습니다. 2008년 12월, 버즈 알 아랍 호텔을 그만두고 귀국해 레스토랑 <더 믹스드 원>, <랩24> 총괄 셰프이자 이케이푸드 대표이사로 근무 중에 있습니다. 케이블 방송 QTV의 <예스 셰프>를 비롯해 <에드워드 권, 아시아를 요리하다(EdVentures in Asia)>를 통해 한식의 세계화에 앞장서고 있습니다. 쓴 책으로는 《일곱 개... 본명은 권영민. 리츠칼튼 하프문베이 조리장, W 호텔 부총주방장, 중국 텐진 셰라톤 그랜드 호텔 총주방장, 두바이 페어몬트 호텔 수석총괄조리장, 두바이 버즈 알 아랍 호텔 수석총괄주방장을 역임했습니다. 2008년 12월, 버즈 알 아랍 호텔을 그만두고 귀국해 레스토랑 <더 믹스드 원>, <랩24> 총괄 셰프이자 이케이푸드 대표이사로 근무 중에 있습니다. 케이블 방송 QTV의 <예스 셰프>를 비롯해 <에드워드 권, 아시아를 요리하다(EdVentures in Asia)>를 통해 한식의 세계화에 앞장서고 있습니다. 쓴 책으로는 《일곱 개의 별을 요리하다》, 《에디스 카페》, 《에드워드 권 인 더 키친》 등이 있습니다. 홈페이지 www.edwardkwon.com 블로그 http://blog.naver.com/ekfoodglobal

에드워드 권 (지은이)의 말

“열정 속에 느껴지는 절박함. 나를 바라보던 그들의 눈빛은 뜨겁게 살아있었다. 예전의 내 모습이었다. 나는 이런 사람들을 글로벌 인재로 키우고 싶다” (에필로그_'세계 일류를 꿈꾸는 후배들에게'에서)

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