박찬일 (로칸다 몽로 셰프, 푸드 칼럼니스트) 
: 노중훈을 처음 만나면 사람들이 묻는 말이 있다. “요새 뭐가 맛있어요?” 나는 다른 걸 묻는다. “장가 언제 가냐?” 그는 독신 먹보다. 돈 벌어서 다 먹어치운다. 그렇게 먹은 이력으로 다시 돈을 벌고 또 먹는다, 먹어치운다. 그와 나는 많이 먹었다. 내가 음식 놓고 이러쿵저러쿵 하는 동안 그는 그냥 섭취에 열중한다. 그리고 한 마디 한다. “아, 살 것 같다 선배.” 그는 진짜 잘 먹는다. 서울에 나타난 가르강튀아다. 여행작가 세계의 김준현이다. 그는 특유의 먹는 기술을 갖췄다. ‘선수’다. 일단 밀어 넣듯이 먹은 후에 술을 부어서 밀도와 농도를 낮춘다. 희석되어 포만감이 낮아지면 다시 먹는다. 그의 몸에 퇴적된 음식의 종류만큼 그가 쌓은 식당의 수도 상당하다. 그런 그가 골라주는 식당이라니……. 앞으로도 나는 그와 함께 수많은 식당을 다니며 음식을 먹어볼 것이다. 중훈아, 오래 살아서 더 먹자. 더 마시자. 우리가 가장 좋아하는 말, 함께 외치자. “인생 뭐 있어!”
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