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[종로점] 서가 단면도
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 최근작 : | <국외여행 인솔업무론>,<In-Flight Announcement 항공기내방송>,<관광개발론> … 총 7종 (모두보기) |
| 소개 : | 전남대학교 불어불문학과를 졸업하고, 경기대학교 대학원 관관경영학과에서 석사와 박사학위를 취득했다. 씨에프랑스 항공여행사에서 근무했으며 현재 동신대학교 관광학과 교수로 재직 중이다. |
- 지은이 : 홍종숙
| 최근작 : | <사계의 약선>,<향토음식 (조태옥 외)>,<외식 식공간 연출> … 총 8종 (모두보기) |
| 소개 : | 세종대학교 조리외식경영학 박사
경희대학교 동서의학대학원 의학영양학 석사 현) 여주대학교 호텔조리베이커리과 조교수 |
- 지은이 : 김영갑
| 최근작 : | <외식업 마케팅의 이해와 활용>,<네이버 스마트플레이스 컨설팅북>,<외식프랜차이즈 사업론> … 총 28종 (모두보기) |
| 소개 : |
기업경영환경이 복잡해지고 사업분야도 지속적으로 세분화되면서 기존의 생산기업 중심의 마케팅은 서비스 중심의 마케팅 개념을 낳게 되었고 서비스 분야도 호텔, 관광, 외식산업 등으로 더욱 세분화되고 있다. 이 책에서는 외식산업에 좀 더 많은 부분을 할애하였고, 무엇보다도 교육현장에서 외식 관련 마케팅 수업이 환대산업 전체를 중심으로 이루어지거나 너무 이론적인 부분에 치우칠 수 있음을 고려하여 다양한 외식산업의 마케팅 사례를 첨부, 외식산업을 공부하는 학생들뿐만 아니라 외식업체에 근무하는 실무자들도 고객만족을 위한 고객가치 창조가 가능하도록 하였다.