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한 번도 베이킹을 해본 적이 없는 베이킹 왕초보들을 위한 기본서이다. 베스트셀러인 1탄 <진짜 기본 요리책>과 마찬가지로, 이 책 역시 베이킹 왕초보들의 눈높이에 딱 맞추기 위해 독자 기획단 101명을 선정, 그들의 의견을 적극 반영해 요리잡지<수퍼레시피>가 심혈을 기울여 만들었다.

눈으로만 감상하기보다 실제로 많이 만들게 되는 활용도 높은 레시피, 우리 집 부엌 사정에 딱 맞춘 쉬운 재료와 간단한 도구로 만드는 현실적인 레시피, 버터와 설탕 양을 최소화하고 견과류, 말린 과일, 채소, 과일 등을 듬뿍 넣은 건강한 레시피 등 왕초보들이 진정으로 원하는 메뉴들을 고르고 골랐다. 모든 레시피는 누구나 그대로 따라 하면 성공할 수 있도록 철저한 검증 절차를 거쳤고, 독자 교정 작업도 진행했다.

왜 실패했는지 이유조차 모르는 베이킹 왕초보들을 위한 자세하고 친절한 설명, 미리 짚어주는 실수 예상 포인트, 마치 동영상을 보는 것처럼 상세한 과정 컷과 돋보기 컷 등도 철저히 보강했다. 또한 재료 보관법과 도구 관리법, 오븐 파악하는 법, 재료별 특성과 조리 원리, 알아두면 유용한 테크닉 등 왕초보들이 특히 궁금해 하는 베이킹 이론도 폭넓게 실어 기본 실력을 키울 수 있도록 했다.

요리 입문서 중 최고의 베스트셀러인 <진짜 기본 요리책>으로 기본 가정 요리를 마스터했다면, 이제 <진짜 기본 베이킹책>으로 홈 베이킹에도 도전해보자! 그대로 따라만 한다면 절대 어렵지 않습니다. 오히려 쉽게 잘 만들어져서 깜짝 놀랄 것이다.

002 편집장의 글
<진짜 기본 요리책>에 이은 또 한 권의 왕초보 입문서 <진짜 기본 베이킹책>
007 모든 레시피는 이렇게 구성됩니다
294 인덱스 재료별 메뉴 찾기(견과류/곡물/과일/앙금/잼/초콜릿/채소/치즈/요구르트 등)

Chapter 01 베이직 가이드/ 베이킹 왕초보를 위한 친절한 기본 가이드
010 베이킹을 시작하기 전에 꼭 알아두세요!
011 실패 없이 만들기! 계량하는 법
012 완벽하게 만들기! 오븐 파악하는 법
014 베이킹에 꼭 필요해요! 밀가루·달걀·설탕·버터
016 베이킹에 자주 쓰여요! 그 외 재료 6가지
018 이것만 기억하세요! 기본 재료 고르기 & 보관법
020 이것만 준비해요! 기본 도구 고르기 & 관리법
023 이 책에 자주 등장하는 베이킹 기본 용어
024 확실하게 이해하세요! 기본 테크닉
028 알아두면 유용해요! 케이크 반죽법·제빵기 사용법
030 다양하게 활용하세요! 크림·시럽
032 베이킹 Q&A

Chapter 02 작은 과자/ 베이킹 첫 도전자를 위한 기본 과자 25개와 응용 과자 40개

지은이 : 수퍼레시피

최근작 :

<진짜 기본 요리책 : 응용편>,<오늘부터 우리 집은 국수 맛집>,<수퍼레시피 2.0 Super Recipe B형 2019.5.6 (부록없음)> … 총 141종 (모두보기)

소개 :

누구나 따라 하면 성공하는 실용적인 생활미식 레시피를 기획, 개발하는 전문가 그룹. 2007년 12월에 따라 하는 요리잡지 <수퍼레시피>를 창간, 2019년 6월까지 130여 권을 출간하며 큰 사랑을 받았다. 또한 온라인 독자 커뮤니티를 통해 독자들과 활발히 소통하며 자체 기획, 개발한 단행본도 다수 출간했다. <진짜 기본 요리책>, <진짜 기본 베이킹책>은 왕초보 독자 100여 명에 대한 철저한 조사를 바탕으로 기획된 기본서로 수많은 독자들에게 인정받으며 스테디셀러로 확고히 자리잡았다. 그밖에 &l...

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최근작 :	<일상의 식탁을 빛나게 하는 플레이팅 레시피>,<매일 만들어 먹고 싶은 탄단지 밸런스 건강볼>,<외식보다 맛있는 집밥, 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리>등 총 73종
대표분야 :	이유식 1위 (브랜드 지수 102,801점), 생활요리 1위 (브랜드 지수 270,058점), 제과제빵 6위 (브랜드 지수 35,132점)

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