개인적 의미의 사적 다큐멘터리 사진을 서정적으로 풀어내는 사진가다. 대학과 대학원에서 순수사진을 공부했고, 계명대학교, 영남대학교, 부경대학교 대학원, 인하대학교 등 여러 대학교 예술대학 및 사진학과에서 강의했다. NGPA(내셔널 지오그래픽 사진아카데미)와 한겨레문화센터, 니콘 리더스클럽 멤버로 활동했다. 현재 부산디지털대학교 사진영상학과 겸임교수로 재직하고 있으며, 생각하는 사진 모임 <포피엔스 PHOPIENS> 대표로 활동하며, 사진과 글쓰기를 통한 ‘사진 인문학’ 강의를 하고 있다. 2015년 제2회 수림사진문화상을 수상했고, 2023년 제8회 대구경북민주시민상을 수상했다.
이재갑 사진가는 30여 년의 시간을 과거와의 대면에 대한 고민이 담긴 사진 작업을 하고 있다. 우리의 ‘아픈 역사’, ‘이면의 역사’, ‘기억’이라는 세 가지 주제로, 식민지와 전쟁의 이면에 존재하는 침묵의 역사를 기억해야 한다는 것을 사진으로 담아냈다. 이런 작업을 통해 한국전쟁에 관한 기억과 전쟁 후 주한 미군들에 의해 생겨난 수많은 혼혈인, 한국군의 베트남 파병, 대일항쟁기(일제강점기) 때 끌려간 조선인 강제 동원 문제, 원폭 피해자 등 전쟁이 파생한 수많은 역사의 흔적을 사진으로 기록하고 전시하고 있다.

고려대 사학과 및 동 대학원을 졸업하고 베를린 훔볼트대학에서 독일사학사 연구로 박사학위 를 받았다. 현재 부산교대 사회교육과 교수로 학생들에게 역사와 서양 사상을 가르치고 있다 역사이론과 독일 지성사 연구를 바탕으로 문화사와 인권사 분야로 영역을 확장해가고 있다. tvN 벌거벗은 세계사 157회 <괴벨스는 어떻게 히틀러를 신으로 만들었나?>에서 강연을 하였 다. 주요 저서로는 《인권을 말해야 할 때》, 《삶은 계속 되어야 한다》, 《빈딘성으로 가는길》, 《서 독의 구조사학》(독어본), 《역사가 기억을 말하다》, 《상상의 아테네, 베를린・도쿄・서울》(일역, 영역) 등이 있다.