지은이의 말

1부 흙·비료 이야기
Chapter 1 흙·비료 아는 만큼 돈 번다
흙의 할아버지는 누구인가? ┃ 흙은 여자일까 남자일까? ┃ 양분도 암수가 있다 ┃ 흙 속에도 깡패가 산다 ┃ 의좋은 삼형제 ┃ 흙 속에는 무엇이 살까? ┃ 우리나라 흙은 뱃구레가 작다 ┃ 흙의 노숙자 ‘떠돌이 비료’ ┃ 흙도 본드가 필요해 ┃ 옥수수가 흙을 먹는다고? ┃ 사람은 뱃심, 흙은 땅심 ┃ 흙·비료 아는 만큼 돈 번다 ┃ 땅껍질을 보호하라 ┃ 땅도 숨을 쉰다 ┃ 꾸준한 진단으로 흙 건강 지키기 ┃ 흙도 관상을 보면 안다

Chapter 2 흙도 밟히면 죽는다
흙 알갱이에도 대·중·소가 있다 ┃ 논에 복숭아를 심었어요 ┃ 단립구조가 맞나? 입단구조가 맞나? ┃ 물 주기 좋은 시간 ┃ 장마는 흙도둑이자 양분도둑이다 ┃ 제천서 농사짓듯 영월서 하면 망한다니! ┃ 높은 두둑이 효자 ┃ 겨울철 수박 시들음증 지온이 문제다 ┃ 천만 원짜리 나무, 왜 죽어갈까? ┃ 여름 농사의 성패는 배수에 달렸다 ┃ 흙도 밟히면 죽는다 ┃ 더워도 양분을 흡수할까? ┃ 농사를 지켜 주는 ‘땅 구멍’ ┃ 고수는 바람으로 농사짓는다

Chapter 3 조상님은 왜 뒷간에 재를 뿌렸을까?
비료 방귀는 무섭다 ┃ 조상님들은 왜 뒷간에 재를 뿌렸을까? ┃ 흙 pH 무시하면 농사가 어렵다 ┃ 소금도 안 줬는데 웬 염기가 이렇게 높지? ┃ 산성토양이 화학비료 탓이라고? ┃ 흙 속의 염소가 말썽이다 ┃ 흙이 산성이면 주인 골 때린다 ┃ 산도교정, 적은 돈으로 큰 효과 보기 ┃ 전기가 잘 통하는 흙은 나쁘다

Chapter 4 풀로 흙을 살린다
퇴비, 날아서 도망가다 ┃ 풀로 흙을 살린다고? ┃ 녹비, 꽃도 보고 비료도 되고! ┃ 한약 찌꺼기를 주어도 될까? ┃ 녹비, 포도나무와 기 싸움을 벌이다? ┃ 톱밥과 왕겨는 왜 잘 썩지 않을까? ┃ 생볏짚을 계속 넣으면 벼가 죽는다고? ┃ 유기질 비료는 냄새가 나지 않는 게 좋다 ┃ 낙엽으로 퇴비 만들기 ┃ 미숙 유기물이 병을 부른다 ┃ 숲이 깊으면 왜 냇물이 마르지 않을까?

Chapter 5 헐렁한 흙 만들기
지렁이를 주목하라 ┃ 잡초보다 녹비 ┃ 석회는 비료인가, 토양 개량제인가? ┃ 흙 가꾸는 데엔 겨울이 최고! ┃ 왜 토양개량에 유기물 석회를 사용하나? ┃ 패화석은 어떤 비료인가? ┃ 찰흙 밭에 모래를 섞다 ┃ 태양열로 하우스 토양 소독하기 ┃ 헐렁한 흙 만들기 ┃ 흙을 살리면 농사가 산다

Chapter 6 태풍 맞은 이파리 회춘될까?
인산에 눈 흘기지 마세요 ┃ 미량요소 비료 어떻게 주나? ┃ 질소비료는 양날 면도칼이다 ┃ 완효성 비료란 어떤 비료인가? ┃ 질산태가 맞나 초산태가 맞나? ┃ 인산비료를 덧거름으로 쓰면 안 될까? ┃ 규산비료, 밭에서도 효과 있나? ┃ 9월은 고추의 환갑? ┃ 태풍 맞은 이파리 회춘할까? ┃ 맹물만 주면 손해 본다

Chapter 7 우리 텃밭에 무슨 비료를 줄까?
질소는 토끼, 인산은 거북이 ┃ 우리 흙, 중증 비만에 걸리다 ┃ 복숭아는 걸진 밥상을 싫어해 ┃ 우리 텃밭에 무슨 비료를 줄까? ┃ 빠른 질소, 느린 질소 ┃ 장마는 웃거름을 부른다 ┃ 비료의 조상 ┃ 저장성 높은 마늘을 생산하려면 흙 먼저 분석하라 ┃ 한란 꽃이 피지 않는 이유 ┃ 흐릴 때 추울 때, 수용성 인산이 쓸 만하다 ┃ 고도비만에 시달리는 하우스 흙

Chapter 8 아름다운 여성은 흙과 친하다
화산재가 농사에 도움이 될까? ┃ 삼복더위는 뿌리도 견디기 힘들다 ┃ 농사, 동네 노인께 여쭈어 보세요 ┃ 아름다운 여성은 흙과 친하다 ┃ 흙이 무섭다고? ┃ 약으로 쓰는 흙 ┃ 가을 잎이 봄 꽃 된다 ┃ 밭 흙은 왜 화분에 쓰면 안 되나? ┃ 지렁이 분변토만으로도 농사를 지을 수 있다 ┃ 문상 갔다 오면 노균병 따라온다?

2부 흙·비료 집중조명
Chapter 1 흙 속 들여다보기
흙의 조상은 바위일까? ┃ 흙에 어떤 성분이 가장 많을까? ┃ 우리 흙에는 왜 칼슘과 마그네슘이 적을까? ┃ 흙에 전기의자 있다 ┃ 우리나라 흙, 남성이 강해서 문제다 ┃ 산성토양 개량, ‘식은 죽 먹기’ 아니다 ┃ 우리 흙, 중증 비만에 걸리다 ┃ 흙 속, 들여다볼 수는 없나?

Chapter 2 흙 속에는 무엇이 살까?
흙 속 생물 없으면 식물은 굶어 죽는다 ┃ 흙 속 미생물, 식물에게 양분 공급해 ┃ 미생물은 흙의 청소부이자 비료 공장이다 ┃ 연작 피해, 병해충 축적도 큰 원인이다 ┃ 건강하고 행복한 흙 만들기

Chapter 3 산도(pH) 무시하고 농사를 지으면 손해가 크다
산성의 주범, 수소이온(H+)은 어디서 오나? ┃ 척박하고 산성인 우리 흙 ┃ 산성이면 무엇이 문제인가? ┃ 산성에서나 알칼리성에서 질소가 가장 손실이 커 ┃ 어떻게 해야 하나? ┃ 토양 검정을 생활화하라

Chapter 4 비료를 알아야 농사가 산다
식물은 무얼 먹고 사나? ┃ 질소는 왜 주어야 하나? ┃ 우연하게 발견한 인산의 효과 ┃ 칼리를 어떻게 주는 것이 좋을까?

Chapter 5 화학비료는 독일까, 약일까?
비료 없이도 농사 잘 짓던 시절 이야기 ┃ 비료의 조상은 똥이다 ┃ 식물의 주식은 미네랄 ┃ 공기로 만든 비료가 인류를 살리다 ┃ 비료를 뿌리지 않아도 나무가 잘 크는 이유 ┃ 지난 30년, 화학비료로 큰 재미를 보다 ┃ 비만에 시달리는 우리나라 흙 ┃ 비료 공장 없는 나라의 채소 맛이 좋은 이유 ┃ 화학비료는 독인가, 약인가? ┃ 비료를 어떻게 줄까?

Chapter 6 완전한 종합비료를 찾아서
맛있는 김치, 맛없는 김치 ┃ 미량원소 쓸 필요 없을까? ┃ 가장 모자란 성분이 수량을 지배한다 ┃ 완전한 종합비료는 없나? ┃ 가축 분뇨, 비료로 대접하자 ┃ 친환경 농업인 유기물을 주시하라 ┃ 땅심을 키우는 비결 ┃ 유기물 함량을 높이는 두 가지 방법 ┃ 녹비 재배는 친환경 농업의 첫걸음 ┃ 콩과 녹비가 더 유리해 ┃ 가축 분뇨 시비와 녹비 재배를 통한 유기물 공급

Chapter 7 왜 유기농인가?
유기 농산물은 어떤 농산물인가? ┃ 친환경 농업은 왜 생겼나? ┃ 친환경 농업은 어떤 농업인가? ┃ 맛-영양-환경 세 마리 토끼 잡는 유기농업 ┃ 친환경 농산물과 유기 농산물은 어떻게 다른가? ┃ 유기 농산물 무엇이 문제인가? ┃ 농약과 비료, 제대로 이해하자 ┃ 유기 농산물은 어떻게 생산할까?

Chapter 8 좋은 흙, 이렇게 만든다!
백년 시비 없이 옥수수를 300kg 생산한 미국 곡창지대 ┃ 우리 흙, 할아버지만큼 늙었다 ┃ 우리 흙에 대해 두 가지 오해 ┃ 세계적인 곡창지대의 흙은 모두 젊다 ┃ 우리나라 흙에는 여자의 수가 적다 ┃ 어떤 흙이 좋은 흙인가? ┃ 좋은 흙 만들기