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지난겨울, 에스프레소처럼 꽉꽉 눌러 내린 커피 지식을 농축해 묶어낸 책 <커피 과학>으로 커피 덕후들로부터 탄성 어린 사랑을 받았던 탄베 유키히로 박사가 돌아왔다. 이번에는 무려 30여 년간 차곡차곡 쌓아온 동서고금 커피 이야기보따리를 들고서.

커피 좀 안다 하는 사람들 사이에서 이미 뚜르르~, 소문이 난 탄베 박사는 본업이 의사이자 미생물학 교수이다. 그럼에도 커피인들이 주저 없이 엄지를 치켜세우는 건, 학자 특유의 꼼꼼한 탐색과 정밀함으로 자신이 공부해온 방대한 커피 지식을 백가원이라는 관련 사이트에 아낌없이 풀어내고 있기 때문이다. 커피 전문가와 마니아들에게 탄베 박사의 웹사이트는 일종의 성지로 통한다.

이 책 <커피 세계사>는 바로 그 탄베 유키히로 박사가 들려주는 달콤 쌉싸름한 커피 이야기다. 전작 <커피 과학>이 주로 커피의 맛과 향을 결정하는 성분 및 배전 방식, 커피와 건강의 상관관계를 다뤘다면 이번에 그가 풀어낸 이야기는 커피를 주인공으로 내세운 세계사라 할 만하다. 저자는 우리가 학교에서 익히 배운 동서양 역사를 씨줄로 하여 인류 문명사의 큰 줄기를 바꾸어놓은 굵직한 사건들에 결정적 요인으로 작용한 커피 이야기를 색색의 날줄로 엮어 재밌는 풍경으로 보여준다.

들어가며 4

서장 커피의 기초지식
커피는 세계 제3위 음료 019•커피의 어원은? 020•커피의 3원종 021•커피가 만들어지기까지 022

1장 커피 이전 역사
‘염소치기 칼디’와 ‘쉐이크 오말’ 029•커피나무 루트 031•커피와의 최초 만남 034•커피는 ‘금단의 과일’? 035•산속에 남겨진 커피 038•에티오피아의 독자적인 커피문화 039

2장 커피, 시작의 이야기
에티오피아 서남부에 진출 051•《의학전범》에도 수록 055•400년 공백기 056•《동방견문록》에서 말하는 에티오피아 정세 058•십자가의 종, 암다 시욘 060•열쇠를 쥔 하라 062•예멘의 카와 064•카와에서 커피로 068•분 카와와 기실 카와 070

3장 이슬람 세계에서 유럽으로
커피전문점의 탄생 075•오스만 제국으로 전파 076•커피 반대운동이 일어난 이유 078•유럽으로 이어지는 네 개의 길 081•현재의 커피는
언제 시작되었나? 088

4장 커피하우스와 카페 시대
커피 선진국: 영국 093•격조 있는 스타일에 빠지다: 프랑스 098•수수께끼투성이 최대 소비국: 네덜란드 102•여성들이 사적 공간에서 만나서 마시다: 독일 103•당구, 신문, 크루와상과 함께: 오스트리아 105•커피하우스, 공민관 역할을 하다: 미국 105

5장 커피나무, 세계로 퍼져나가다
아라비카 2대 품종 113•티피카 계보: 이슬람교도에 의한 전파 115•자바 커피의 시작 116•고귀한 나무 118•드 클리외와 ‘티피카’ 120•브라질 전파는 로맨스의 결과? 122•훔쳐내지 않은 유일한 커피 ‘부르봉’ 123•커피는 ‘돈이 되는 나무’ 125

첫문장
현재 전 세계 사람들이 마시는 기호음료 중에서 차는 5000년, 카카오는 4000년의 역사를 지닌다고 전해진다.

이 책을 추천한 다른 분들 : 
 - 문화일보 2018년 10월 17일자
 - 한국일보 2018년 10월 19일자 '책과 세상'
 - 동아일보 2018년 10월 20일자 '150자 맛보기'
 - 조선일보 2018년 10월 20일자 '한줄읽기'
 -  연합뉴스 2018년 10월 15일자

최근작 :<커피 세계사>,<커피 과학> … 총 4종 (모두보기)
소개 :
최근작 : … 총 11종 (모두보기)
소개 :

윤선해 (옮긴이)의 말
최근 커피 관련 자료들 특히 인터넷에 떠도는 정보나 사진 위주의 정보들 중에는 검증되지 않은 ‘카더라’ 수준의 이야기 넘쳐나고 있습니다. 그런 의미에서 볼 때, 이 책은 저자의 ‘이과적 특성’을 살린 고증에 가까운 자료조사와 사실 확인 과정을 곳곳에서 느낄 수 있습니다. 예멘과 에티오피아, 유럽과 아메리카의 역사 전개 과정에서 정말 다양한 사건과 이야기 속에 커피가 스며들어 ‘아하 그렇구나’ 하고 즐거운 통찰을 하게 만듭니다. 이 책을 숨은그림찾기 놀이처럼 읽어보시길 권합니다.
탄베 유키히로 (지은이)의 말
한 잔의 커피에는 향기 가득한 로망으로 넘치는 ‘이야기’들이 녹아 있다. 까만 액체를 입에 머금는 순간 (의식을 하든 안 하든) 우리는 그 ‘이야기’까지 함께 마시는 셈이다. 커피의 역사를 아는 것은 곧 커피의 이야기를 알아간다는 의미다.

황소자리   
최근작 :<리더를 위한 하멜 오디세이아>,<돈의 진격>,<향의 과학>등 총 99종
대표분야 :역사 28위 (브랜드 지수 27,613점), 추리/미스터리소설 38위 (브랜드 지수 3,967점)
추천도서 :<성서 그리고 사람들>
성서는 특정 종교의 경전에 머물지 않는다. 서구문명의 가장 중요한 텍스트이자 풍성한 이야기책이기도 하다. 다만 역사성이 거세된 이야기와 무수한 등장인물은 교양 차원에서 성서를 접하는 사람들을 질리게 만들기 일쑤였다. 이 책은 그런 독자들을 위해 쓰였다. 성서에 등장하는 인물과 이야기를 역사의 시선에서 바라보고 재해석한다. 배경으로 깔리는 고대 팔레스타인과 로마 역사, 1,000여 점에 이르는 사진과 그림들이 명작을 보는 즐거움까지 선사한다. 지평님 대표