알라딘 첫화면으로 가기
미리보기
  • 최저가 : -원 I 최고가 : -원
  • 재고 : 0부
  • - 쇼핑목록에 추가하신 후 목록을 출력하시면 매장에서 간편하게 상품을 찾을 수 있습니다.
 
[김해점] 서가 단면도
(0)

제목에서 이미 이야기하듯 모두 100가지의 요리 비결을 전한다. 레시피를 잘 구현하기 위해 알아야 할 중요하면서도 기본인 100가지 비결을 담아냈다. 함께하시면 특별한 요리든, 일상에서 흔히 접하는 요리든 그 어떤 요리에 대해서도 자신감을 부쩍 키울 수 있을 것이다.

그리고 그 비결들은 크게 13개 부분으로 나뉘어 있다. 13개 부분은 ‘야채과 과일에 관한 비결’, ‘육류에 관한 비결’, ‘해산물에 관한 비결’, ‘계란에 관한 비결’, ‘밥, 빵, 면류에 관한 비결’, ‘밑준비에 관한 비결’, ‘조리 전반의 기본 비결’, ‘간에 관한 비결’, ‘조리 도구에 관한 비결’, ‘곁들임에 관한 비결’, ‘마실거리에 관한 비결’, ‘식재료의 저장과 보관에 관한 비결’, ‘식재료 선택에 관한 비결’ 등이다. 책을 처음부터 차분히 읽어보시는 것도 좋겠지만 가장 자신이 없는 재료와 관련한 요리 부분의 비결을 먼저 살펴보시는 것도 좋겠다.

최근작 : … 총 2종 (모두보기)
소개 :편집 디자이너, 일러스트레이터. 1986년에 태어나 현대 도쿄에서 살고 있다 교토 세이카대학 졸업 후 디자인회사 프리그래픽스에서 일하는 중이며 잡지, 서적 등의 디자인과 일러스트를 다루고 있다. 주요 작업물은 http://keito-kuwayama.tumblr.com/에서 확인할 수 있다.
최근작 : … 총 5종 (모두보기)
소개 :문예창작을 전공했다. 17년에 접어든 자취 생활을 통해 스스로를 위한 요리법과 도시 산책의 기쁨을 터득했다. 현재 일본인에게 한국어를, 한국인에게는 일본어를 가르치며 양국의 언어 및 문화의 교집합과 대립 항에 대해 탐구 중이다.
최근작 : … 총 2종 (모두보기)
소개 :여자영양대학 조리학 제2연구실 조교수. 여자영양대학 대학원 영양학 연구과 영양학 전공 석사 과정을 수료했다. 영양학 박사이자 영양관리사이다. 저서로는 <매일 먹고 싶은 여자영양대학의 500kcal 정통 식사>가 있다.

숨쉬는책공장   
최근작 :<달려라, 요망지게!>,<뚝딱뚝딱 동물원>,<유관순과 잔 다르크>등 총 59종
대표분야 :음식 이야기 14위 (브랜드 지수 5,563점)