알라딘 첫화면으로 가기
헤더배너
분야보기



닫기
[알라딘->도서관 사서]으로 이동
기프티북
알라딘캐시
전자책캐시
알라딘 트위터
알라딘 페이스북
알라딘 인스타그램
추천도서
편집장의 선택 카드리뷰 출간전 연재 북트레일러
추천도서 > 독서 에세이
독서 주방
유재덕 지음 | 나무발전소 | 2019년 9월

27년차 호텔리어 셰프가 씹고 뜯고 맛보고 즐긴 책의 맛은 어떨까? 웨스틴조선호텔서울 총주방장 유재덕, 그는 칼을 내려놓을 때마다 책을 펼쳐들었다.

희고 높은 모자와 흰 조리복을 입은 셰프들이 뜨겁고 날카로운 기기들을 이용해 누군가의 식사를 준비하는 호텔 주방은 베일에 싸여진 공간이다. 날마다 다른 상황, 다른 조건이 주어지지만 한결 같은 맛과 서비스를 위해 주방에서는 매일의 전쟁이 치러진다. 대한민국에서 가장 오래된 호텔에서 외길을 걸어온 중년의 셰프는 주방일 틈틈이 책을 읽고 칼럼을 썼다. 셰프가 고른 책은 대부분 음식에 관한 책이다.

식탁 혁명을 불러온 고추의 모든 것을 다룬 <페퍼로드>부터 음식인문학의 고전 <음식문화의 수수께끼>까지 41편에는 저자의 경험과 어우러진 흥미로운 음식 이야기가 펼쳐진다. '파타고니아 이빨고기'가 '칠레산 농어'로 이름을 바꾸고 판매량이 10배 늘었다든지, 요리의 맛은 식재료의 질에 달려 있을 뿐 요리사의 역할은 얼마 안 된다는 것 등등 미식의 안목을 키울만한 이야기다.



상품명순판매량순평점순리뷰순출간일순등록일순저가격순고가격순
리스트의 모든상품을 선택합니다.
1.

[다산북스 브랜드전! 우산/에코백]
또 이따위 레시피라니 - 줄리언 반스의 부엌 사색  
줄리언 반스 (지은이), 공진호 (옮긴이) | 다산책방 | 2019년 4월
14,500원 → 13,050원(10%할인) / 마일리지 720원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 6,793
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
<예감은 틀리지 않는다>로 맨부커상을 수상한 시대의 지성, 줄리언 반스의 요리에 대한 에세이. 어려서 요리를 배울 기회가 충분치 않았던 줄리언 반스가 중년이 되어 뒤늦게 낯선 영역이던 부엌에 들어서서 '요리를 책으로 배우며' 고군분투하는 과정을 담고 있다.









판매가 : 10,100원

중고 총 : 35권
2.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
그레인 브레인 - 탄수화물이 뇌에 미치는 파괴적인 영향을 폭로한다! choice  
데이비드 펄머터 (지은이), 이문영, 김선하 (옮긴이), 윤승일 (감수) | 지식너머 | 2015년 5월
14,000원 → 12,600원(10%할인) / 마일리지 700원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 3,495
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
미국의 저명한 신경과 의사인 데이비드 펄머터는 탄수화물이 어떤 과정을 통해 뇌에 악영향을 미치는지에 대해 자세히 밝히고 있다. 통곡물마저도 치매, ADHD, 간질, 불안, 만성 두통, 우울증, 성욕 저하를 비롯해 매우 많은 질환을 유발할 수 있다고 한다.









판매가 : 8,820원

중고 총 : 26권
3.

한국인은 왜 이렇게 먹을까? - 식사 방식으로 본 한국 음식문화사 choice  
주영하 (지은이) | 휴머니스트 | 2018년 1월
22,000원 → 19,800원(10%할인) / 마일리지 1,100원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 2,643
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
음식을 한 상 가득 차려놓고, 불편한 양반다리 자세로 앉아서 다 같이 찌개를 떠먹으며, 술잔은 돌려야 제맛이라는 한국인. 한국인은 언제부터 이렇게 먹어왔을까? 답하기 곤란했던 한국인의 몸에 밴 식사 방식과 습관에 대해 '음식인문학자' 주영하 교수가 다양한 사료를 섭렵하고 재구성해 풀어낸다.









판매가 : 15,400원

중고 총 : 27권
4.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다 - 먹어도 먹어도 배고픈 미식가를 위해  
레네 레제피, 크리스 잉 (지은이), 박여진 (옮긴이) | 윌북 | 2019년 8월
14,800원 → 13,320원(10%할인) / 마일리지 740원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,400
*지금 주문하면 "10월 18일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)
개성 강하고 다채로운 음식 이야기를 담은 책이다. 코펜하겐 노마의 오너 셰프부터 스타벅스 이사, 농부, 과학자, 평론가, 사회학자, 푸드 트럭 요리사까지 우리가 먹는 음식에 평생 혹은 수십 년의 시간을 바쳐온 사람들이 속 깊은 말들을 풀어놓았다.









판매가 : 10,900원
5.

음식의 심리학 - 심리학자가 들려주는 음식에 담긴 42가지 비밀 choice  
멜라니 뮐, 디아나 폰 코프 (지은이), 송소민 (옮긴이) | 반니 | 2017년 3월
14,000원 → 12,600원(10%할인) / 마일리지 700원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 803
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
청각과 식사는 어떤 관련이 있을까? 클래식 음악을 들으면 일반적으로 비싼 음식을 시키게 된다고? 뚱뚱한 웨이터가 서빙을 하면 식사에 대한 만족도가 높아지고, 붉은 접시에 담긴 음식은 입맛을 떨어트린다는 등 우리가 매일 먹는 접하는 음식, 레스토랑, 식사법, 식재료, 다이어트 등에 대한 흥미진진한 이야기들을 경쾌하게 담아낸 책.









판매가 : 9,000원

중고 총 : 21권
6.

[일러스트 엽서]
손때 묻은 나의 부엌  
히라마쓰 요코 (지은이), 조찬희 (옮긴이) | 바다출판사 | 2018년 11월
13,800원 → 12,420원(10%할인) / 마일리지 690원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,918
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
히라마쓰 요코는 여러 나라를 다니며 맛과 음식을 탐구하고 그에 대한 자신만의 감각을 풀어내는 맛 칼럼니스트다. 이번 책에서 욕심내어 고르고 고른 냄비, 이국 도시를 헤매며 손에 넣은 그릇, 오랫동안 부엌의 터줏대감이 된 물건들의 다양한 면면을 소개한다.









중고 총 : 12권
7.

먹고 마시는 것들의 자연사 - 맛, 음식, 요리, 사피엔스, 그리고 진화 choice  
조너선 실버타운 (지은이), 노승영 (옮긴이) | 서해문집 | 2019년 1월
17,000원 → 15,300원(10%할인) / 마일리지 850원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,315
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
“우리가 먹는 모든 음식에는 진화의 역사가 담겨 있다.” 먹방과 쿡방의 시대, 언제 어디서든 음식과 요리 관련 콘텐츠를 접할 수 있는 시대에 진화생물학자가 보내는 ‘다윈과의 만찬’ 초청창.









판매가 : 11,900원

중고 총 : 14권
8.

주문을 틀리는 요리점  
오구니 시로 (지은이), 김윤희 (옮긴이) | 웅진지식하우스 | 2018년 8월
14,000원 → 12,600원(10%할인) / 마일리지 700원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 5,211
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
초여름의 도쿄, 좌석 열두 개짜리 작은 공간에 한 레스토랑이 오픈했다. 간판에 적힌 이름은 '주문을 틀리는 요리점'. 시작은 소소하였으나 세계가 주목해버린 아주 특별한 프로젝트. "세상에서 가장 이상한 레스토랑에 어서 오세요."









판매가 : 9,800원

중고 총 : 39권
9.

요리로 만나는 과학 교과서 - 엄마와 두 딸의 흥미진진 과학 수다  
이영미 (지은이), 윤예슬, 윤정빈 (그림) | 부키 | 2004년 6월
13,000원 → 11,700원(10%할인) / 마일리지 650원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 4,688
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
과학 선생님인 지은이가 초등학생, 중학생 두 딸과 함께 요리를 만들며 과학 원리를 익히는 법을 알려준다. 팝콘과 물질의 상태 변화, 잡채와 밀도, 유부초밥과 산염기, 달걀찜과 끓는점, 은수저와 산화환원... 과연 상관이 있을까 싶지만 막상 모녀의 수다를 들어보면 충분한 연관이 있는 이야기들.









판매가 : 9,100원

중고 총 : 158권
10.

[100종 달성 프로젝트! 어크로스 출판사]
왜 맛있을까 - 옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학 choice  
찰스 스펜스 (지은이), 윤신영 (옮긴이) | 어크로스 | 2018년 4월
16,800원 → 15,120원(10%할인) / 마일리지 840원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 3,656
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
세계 미식계를 강타한 음식판 괴짜경제학. 저자는 오감 사이의 상호작용에 대한 연구를 바탕으로 우리가 더 맛있고 더 즐거우며 더 건강하고 더 기억에 남을 만한 식사를 경험하게 도와준다. 그는 가스트로피직스라는 렌즈를 통해 매일같이 우리가 먹고 마시고 즐기는 때의 경험을 이해하고 개선할 수 있다고 이야기한다.









판매가 : 11,500원

중고 총 : 18권
11.

먹는 인간 - 식(食)과 생(生)의 숭고함에 관하여 choice  
헨미 요 (지은이), 박성민 (옮긴이) | 메멘토 | 2017년 3월
16,000원 → 14,400원(10%할인) / 마일리지 800원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,009
*지금 주문하면 "10월 21일 출고" 예상(출고후 1~2일 이내 수령)
‘먹다’라는 주제로 ‘생(生)의 근원’을 탐구한 명저. 이 책은 교도통신 외신부 데스크로 일하던 헨미 요가 1992년 말부터 1994년 봄까지 세계를 여행하며 만난 사람과 음식에 관한 현장 보고로 고단샤 논픽션상을 수상한 작품이다.









판매가 : 9,600원

중고 총 : 25권
12.

음식문화의 수수께끼 마빈 해리스 문화인류학 3부작 3  
마빈 해리스 (지은이), 서진영 (옮긴이) | 한길사 | 2018년 11월
20,000원 → 19,000원(5%할인) / 마일리지 600원(3% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 601
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
마빈 해리스 문화인류학 3부작 제 3권. 세계의 기이한 음식문화을 문화생태학적 관점에서 쉽고 재미있게 설명한 책.









중고 총 : 7권
13.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
음식과 전쟁 - 숨겨진 맛의 역사 choice  
톰 닐론 (지은이), 신유진 (옮긴이) | 루아크 | 2018년 3월
24,000원 → 21,600원(10%할인) / 마일리지 1,200원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 2,218
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
인류 역사에서 잘 알려지지 않은 음식과 관련한 다양한 에피소드를 120여 장의 희귀 일러스트와 함께 흥미진진하게 풀어낸 책이다. 고문서 수집가인 톰 닐론은 '잉어와 민중 십자군' '레모네이드와 페스트' 같은 주제를 통해 음식을 향한 인간의 열망과 분투를 생생하게 보여준다.









판매가 : 14,500원

중고 총 : 15권
14.

질문이 있는 식탁 유대인 교육의 비밀 - 아이의 공부 저력은 밥상머리에서 만들어진다  
심정섭 (지은이) | 예담Friend | 2016년 2월
13,800원 → 12,420원(10%할인) / 마일리지 690원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,499
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
유대인 가정을 직접 탐방하고 랍비와 함께 탈무드를 공부해온 저자가 체득한 유대인 교육의 핵심을 담은 책. 저자는 이 책을 통해 평범한 가족 식탁이 어떻게 자녀교육의 훌륭한 장으로 확장되어 아이의 가능성을 키워줄 수 있는지 보여준다.









판매가 : 9,660원

중고 총 : 25권
15.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
마흔 식사법 - 영양은 올리고 체중은 줄이는 식사의 10가지 법칙  
모리 다쿠로 (지은이), 박재현 (옮긴이) | 반니라이프 | 2016년 11월
13,500원 → 12,150원(10%할인) / 마일리지 670원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,131
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
나이가 들어서는 ‘물질대사를 높여 주는 식사’를 하는 데 초점을 맞출 필요가 있다. 근육의 재료가 되는 단백질과 지방의 연소를 촉진하는 양질의 지방, 물질대사에 사용되는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있는 식품을 충분히 잘 먹는 것이다.









판매가 : 9,000원

중고 총 : 36권
16.

나는 부엌에서 과학의 모든 것을 배웠다 - 화학부터 물리학·생리학·효소발효학까지 요리하는 과학자 이강민의 맛있는 과학수업 choice  
이강민 (지은이) | 더숲 | 2017년 3월
12,000원 → 10,800원(10%할인) / 마일리지 600원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 1,015
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
저자는 국내에서 생화학 석사학위를 취득하고 프랑스 루이파스퇴르 대학교에서 효소학 박사학위를 받았으며, 미국 브랜다이스 대학교에서 단백질구조학 박사후과정을 밟은 과학자다. 그는 과학이라는 학문에 매료되어 해외 각지에서 시절을 보냈다.









판매가 : 8,400원

중고 총 : 17권
17.

맛, 그 지적 유혹 - 책 속 음식에 숨겨진 이야기  
정소영 (지은이) | 니케북스 | 2018년 9월
19,000원 → 17,100원(10%할인) / 마일리지 950원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 901
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
오늘날 음식은 단순히 맛과 영양의 공급원 이상의 의미를 지닌다. 문학작품 속에 등장하는 음식들을 살펴보며 기존의 문학을 재발견하는 기쁨을 느낄 수 있고, 음식을 매개로 다른 문화를 이해하고 자신의 삶을 성찰하는 기회를 가질 수 있다.









중고 총 : 6권
18.

[<또 이따위 레시피라니> 레시피 저널(대상도서 12,000원 이상)]
문학을 홀린 음식들 - 굶주린 독서가가 책 속의 음식을 요리하다  
카라 니콜레티 (지은이), 매리언 볼로네시 (그림), 정은지 (옮긴이) | 뮤진트리 | 2017년 11월
15,000원 → 13,500원(10%할인) / 마일리지 750원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 853
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
문학을 사랑하는 푸주한의 매력적이고 짜릿하며 군침이 도는 책과 음식 이야기이다. 사랑하는 책들에서 영감 받은 이야기들과 요리법들에는 저자의 삶과 개성이 멋지게 담겨 있고, 본문에 들어있는 일러스트는 훌륭한 음식과 훌륭한 책에 대한 식욕을 더없이 자극한다.









중고 총 : 22권
19.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
음식을 처방해드립니다 - 건강을 지키는 완벽한 식탁 이야기  
리나 네르트뷔 아우렐, 미아 글라세 (지은이), 김성훈 (옮긴이) | 반니 | 2018년 4월
14,800원 → 13,320원(10%할인) / 마일리지 740원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 728
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
50만 명의 구독자를 가진 스웨덴 최고 인기 블로그의 건강법을 담았다. 지은이들은 어느 날 음식이 우리의 건강에 미치는 영향에 관심을 갖고 건강 블로그 ‘음식 약국’을 개설해 이와 관련된 정보들을 올리기 시작했다. 그렇게 시작한 블로그는 꾸준히 인기를 얻어 현재 구독자가 50만 명이 넘는 스웨덴 최고의 인기 블로그가 되었다.









중고 총 : 13권
20.

위로의 레시피 - 39 delicious stories & living recipes  
황경신 (지은이), 스노우캣 (그림) | 모요사 | 2011년 5월
13,000원 → 11,700원(10%할인) / 마일리지 650원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 726
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
세상과 삶에 대한 따뜻함을 담은 특유의 감성적인 글을 선보여온 황경신의 음식과 요리를 주제로 울림 깊은 에세이집. 유년 시절부터 학창 시절, 그리고 현재까지 39가지의 음식과 요리에 얽힌 여러 추억이 접시 가득 맛있게 펼쳐진다. 거기에 사랑스러운 고양이 캐릭터 ‘스노우캣’으로 많은 사랑을 받고 있는 권윤주가 새콤하면서도 달콤한 일러스트를 그려 음식의 맛을 한층 돋운다.









중고 총 : 32권
21.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
딸에게 차려주는 식탁 - 어른이 되어서도 너를 지켜줄 가장 따뜻하고 든든한 기억  
김진영 (지은이) | 인플루엔셜(주) | 2017년 12월
13,800원 → 12,420원(10%할인) / 마일리지 690원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 598
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
하루에 한 끼도 같이 모여 먹기 쉽지 않은 시대에 15년간 하나뿐인 딸을 위해 매일 식탁을 차려온 아빠, 김진영. 이유식부터 아침밥, 생일상과 브라우니까지, 어리고 약한 딸이 가슴 설레는 사춘기 소녀가 되는 시간을 함께해온 따뜻하고 맛있는 53가지 음식 이야기다.









판매가 : 9,660원

중고 총 : 22권
22.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
음식으로 읽는 한국 생활사 choice  
윤덕노 (지은이) | 깊은나무 | 2014년 11월
18,500원 → 16,650원(10%할인) / 마일리지 920원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 581
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
음식 스토리로 살펴보는 우리의 삶과 문화. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아보는 책이다. 음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다.









판매가 : 5,000원

중고 총 : 9권
23.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
로산진의 요리왕국 
기타오지 로산진 (지은이), 안은미 (옮긴이) | 정은문고 | 2015년 6월
11,000원 → 9,900원(10%할인) / 마일리지 550원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 430
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
기타오지 로산진. 로산진에 붙는 수식어는 많다. 서예가, 전각가, 도예가, 화가 그리고 일본요리를 세계 최고의 수준으로 끌어올린 '일본요리의 전설'. 이 책에는 대화체의 에피소드, 편지글, 요리인 모집광고, 세계의 맛 탐방, 재료마다의 요리비법 등 다양한 방식의 글을 엮었다.









판매가 : 7,700원

중고 총 : 17권
24.

[일러스트 에어팟 케이스 2종 (가정/건강 분야 2만원 이상 구매 시)]
고전에서 길어 올린 한식 이야기 식사 食史  
황광해 (지은이) | 하빌리스 | 2017년 9월
14,000원 → 12,600원(10%할인) / 마일리지 700원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 381
맛칼럼니스트 황광해가 고전에서 정성껏 길어 올려 차린 맛깔나는 한식 정찬. 조선시대에는 천재지변이 있으면 국왕은 음식을 줄였다. 열세 살이란 어린 나이에 왕위에 오른 조선 9대 왕 성종은 평소 스트레스가 심했는데, 나라에 가뭄이 들자 낮 수라를 ‘수반’으로만 먹었다고 한다.
품절








중고 총 : 18권
25.

마음을 멈추고 부탄을 걷다 - 누구나 행복한 사람이 되는 곳  
김경희 (지은이) | 공명 | 2015년 12월
13,800원 → 12,420원(10%할인) / 마일리지 690원(5% 적립)
평점 | 세일즈포인트 : 359
*지금 주문하면 "오늘(17~21시) 사이" 택배 수령 가능
소설가이자 다큐멘터리 방송 작가 김경희는 문득 삶에 지치고, 사람이 싫어졌다. 이제 더 이상 특별한 삶도 없다는 것을 알 만한 나이, 차갑게 식어버린 가슴이 향한 곳은 '세상에서 가장 행복한 나라'로 불리는 히말라야의 작은 나라 부탄이었다. 그녀는 일상의 스위치를 완전히 끄고, 마음을 멈춘 채 부탄을 걸었다.









판매가 : 8,640원

중고 총 : 23권
리스트의 모든상품을 선택합니다.
상품명순판매량순평점순리뷰순출간일순등록일순저가격순고가격순