이미연(Emily) 지음 / 책밥

"한 입만으로 행복해지는 마성의 디저트"

한 입만으로 행복해지는 마성의 디저트 '티라미수' 레세피를 담았다. 시트+크림+토핑 3가지만 조합하면 아이싱 기술 없이도 꽤 근사한 케이크가 탄생한다. 투박한 구움과자만 만들어본 서투른 홈베이커도, 베이킹을 한 번도 안 해본 왕초보도 멋지게 완성할 수 있다. 티라미수에 관한 여러 가지 이야기부터 커피 향이 그윽한 오리지널 티라미수, 알록달록 상큼 달콤한 이색 티라미수 레시피까지 모두 만나보자.

이 책은 티라미수란 1가지 품목을 소개하고 있지만 베이킹에 대한 기초도 탄탄하게 다질 수 있도록 도와준다. 저자는 홈베이커의 마음을 누구보다 잘 알기에 조리 과정에서 ‘왜?’라는 질문이 생기지 않도록 레시피 곳곳에 깨알 같은 팁을 실었다. 크림을 휘핑하고, 달걀을 거품 내고, 재료를 섞는 단순한 과정에까지 세심하게 주의사항을 적어두었다.