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진주의 HAPPY 키토 한식
ㅣ
진주의 HAPPY 키토
진주
(지은이) |
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| 2024년 3월
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
2.
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왜 못 잘까
- 스탠퍼드식 최고의 수면 교실
니시노 세이지
(지은이),
황성혁
(옮긴이) |
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| 2023년 7월
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우리는 잠을 잘 못 자는 것에 대해 너무 안일하게 생각하는 경향이 있지만, 잘 자는 것은 잘 먹는 것, 안정된 마음을 가지는 것, 바른 자세를 유지하는 것과 함께 건강을 지키는 가장 중요한 4요소 중 하나다. 언제부터 잘 자는 것이 어려워졌을까? 일 때문이든 생활 습관 때문이든 나이 때문이든 수면 장애를 겪고 있다면 꼭 읽어봐야 할 책이다.
3.
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식사만 바꿔도 젊어집니다
- 항노화 전문의가 알려주는 늙지 않는 식사법
마키타 젠지
(지은이),
황성혁
(옮긴이) |
북드림
| 2022년 7월
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『식사만 바꿔도 젊어집니다』 는 ‘ 당질’과 ‘AGE’를 줄이는 식사로 바꾸는 것이 노화를 늦추기 위한 가장 간단한 방법이라는 것을 아주 친절히 설명해 준다. 누구라도 이 책을 읽는 순간부터 아주 쉽게 몇 년은 젊어질 수 있을 것이다.
4.
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왜 아플까
벤저민 빅먼
(지은이),
이영래
(옮긴이),
황성혁
(감수) |
북드림
| 2022년 1월
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우리가 성인병(생활 습관병)이라고 부르는, 현대인이 겪고 있는 대부분의 질환에는 인슐린 저항성이 관련된다. 인슐린 저항성은 지방간을 유발하며 그 결과로 비만, 당뇨, 고혈압, 치매, 각종 신경계 질환, 호르몬 질환, 암 질환 등을 만드는 원인이 된다. 따라서 인슐린의 역할을 이해하는 것 자체가 우리가 왜 아플 수밖에 없는지를 알 수 있는 단서가 되며 『왜 아플까』는 이를 명확하게 설명한다.
5.
새창열기
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한눈에 보는 당질 제한
- 당뇨병 전문의가 알려주는, 저탄수화물 다이어트 A to Z
에베 코지
(지은이),
이영훈
(감수) |
북드림
| 2021년 4월
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《한눈에 보는 당질 제한》는 당질 제한식이 왜 필요하며, 어떻게 해야 하는지 등 꼭 알아야 하는 핵심 이론을 담고 있습니다. 즉, 이 책의 내용만 충분히 이해한다면 식단은 자신에게 맞추어 무한히 자유롭게 구성하여도 됩니다. 이 책의 저자이자 당뇨병 전문의인 에베 코지 선생님은 새 책을 펴낼 때마다 ‘어떻게 하면 당질 제한을 쉽게 알려줄 수 있을까’를 항상 고민하는 것 같습니다. 그의 많은 책 중 특히나 이 책은 한 가지 주제를 간단한 글과 그림으로 구성해 한눈에 들어오게 하면서도, 꼭 알아야 하는 내용은 빠짐없이 담고 있습니다. 한 쪽, 한 쪽이 오랫동안 갈고 닦아 만들어낸 장인의 정제된 작품을 연상케 합니다. 저 역시 의사로서 오랫동안 식단 상담을 해오면서 깨달은 건 어려운 의학 지식이나 의학 용어들, 그리고 완전무결함을 추구하며 강요하는 것이 생각보다 그 사람의 건강을 바꾸는 데 큰 도움이 되지 못하였다는 점입니다. 가장 중요한 핵심 가치를 지키고, 스트레스를 받지 않으면서 음식을 음식 자체로 즐길 수 있을 때 진정한 나만의 건강을 찾을 수 있지 않을까 생각합니다. 주변에 저탄고지 식단을 시작하는 분이 있다면 “이건 알고 해야 해” 하면서 당질 제한의 입문서로 권해 줄 만합니다. 많은 분이 《한눈에 보는 당질 제한》를 통해 ‘비움으로써 풍요로워지는’ 경험을 할 수 있으면 좋겠습니다.
6.
새창열기
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진주의 HAPPY 키토 한식
ㅣ
진주의 HAPPY 키토
진주
(지은이) |
북드림
| 2020년 6월
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새로운 책이 나왔습니다.
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
7.
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진주의 HAPPY 키토 한식 (양장)
ㅣ
진주의 HAPPY 키토
진주
(지은이) |
북드림
| 2020년 3월
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
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